Juicy Lucys - o cheese-stuffed burgers - ilagay ang keso sa loob. Ang mga ito, ayon sa ipinahihiwatig ng kanilang pangalan, ay masarap na makatas. Sa mga araw na ito ng mga alalahanin tungkol sa kaligtasan ng pagkain tungkol sa karne ng baka, mayroon silang dagdag na benepisyo ng paggarantiya na kahit na niluluto mo ang karne upang maayos, makakakuha ka ng isang basa-basa, makatas na burger . Magluto nang perpekto sa mga ito sa 10 Mga Tip para sa Mga Perpektong Burger .
Tandaan: May ilang hindi pagkakasunduan tungkol sa kung aling South Minneapolis bar ang unang nagsilbi sa Juicy Lucys, ngunit ang mga eksperto ay sumasang-ayon na ang South Minneapolis ay ang kanilang tahanan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds ground beef
- 1 kutsaritang pinong asin sa dagat
- Tungkol sa 1/2 tasa keso (ginutay-gutay)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, iwisik ang karne ng baka sa asin. Gamitin ang iyong mga kamay upang masira ang karne nang malumanay at pagsamahin ang asin sa buong halo.
- Hatiin ang halo sa 4 pantay na bahagi. Hatiin ang bawat isa sa mga kalahati at hugis ang bawat isa sa isang 4-inch-wide patty na may isang dent sa gitna. Huwag mag-alala kung ang karne ay hindi nakabitin sa isang perpektong patty sa puntong ito. Ang mga gilid ay maaaring maging craggy at magaspang.
- Kumuha ng isa sa patties sa iyong kamay. Punan ang center na may humigit-kumulang 1 kutsara ng gadgad na keso. Ilagay ang isa pang patty sa tuktok at i-seal ito tungkol sa kalahati-paraan sa pamamagitan ng malumanay pagpindot sa mga gilid magkasama. Itaas ang bahagi na hindi mo natatakpan at mga bagay-bagay sa isa pang kutsara o kaya ng keso.
- Ngayon i-seal ang mga gilid sa lahat ng paraan sa paligid at ring pat ang buong bagay pabalik sa isang patty hugis (ito ay nakakuha ng isang bit ball-hugis sa prosesong ito). Panatilihin malumanay patting ito sa isang patty habang cupping ang gilid at ginagawang mahusay na selyadong sa panig hanggang sa mayroon kang isang Burger tungkol sa 5 pulgada ang lapad. Gamitin ang iyong hinlalaki upang muling magtrabaho ng kaunting dimple sa gitna ng burger upang kapag ang mga kontrata ng karne habang nagluluto ang buong bagay ay mananatiling hugis ng burger sa halip na masyado nang malaki sa gitna.
- Ulitin ang natitirang patties upang gumawa ng 4 Juicy Lucys! Chill ang patties para sa hindi bababa sa 30 minuto upang tulungan silang manatiling selyadong habang lutuin ang mga ito.
- Alinman ang init ng grill sa medium-high heat (dapat mong hawakan ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa pagluluto ng grate para sa 2 hanggang 3 segundo) o init ng isang malaking kawali sa kalan sa daluyan-mataas na init.
- Ilagay ang patties sa mainit na grill o pan. Magluto, lumilipas nang minsan, hanggang browned at niluto sa gayon ang keso sa gitna ay natutunaw, mga 5 minuto sa bawat panig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 295 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sosa | 548 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 35 g |