Maaari mo bang isipin ang mga bakers? Hindi ko - napopoot ko ang napaka-iisip nito. Sa kabutihang-palad ito ay hindi isang panandaliang pag-iisip sa pulong ng Cheryl at Griffith Day, dalawa sa pinakamatalik na tao sa mundo, at dalawa sa mga pinakamahusay na panaderya sa mundo. Hindi mo ba mahal kapag ang lahat ng ito ay bumagsak sa lugar tulad nito? Ang mga ito ay nagmamay-ari ng kamangha-manghang Bumalik sa Araw Bakery sa Savannah, GA na naninirahan sa pangalan nito na ito ay isang lugar upang makakuha ng simple, masarap, nostalgia-inducing panggupit kalakal at iba pang mga masarap na mga item, na kilid sa iyo mula sa loob out.
Maaari kang makakuha ng lipas na sandwich, tulad ng Farmwich na may mantikilya pagkalat, matalim cheddar, karot, labanos, pipino, red sibuyas, litsugas, langis ng oliba, o ang Pimento at ang Pig sa bahay-ginawa pimento keso at mansanas pinausukan bacon. Ngunit iyan ay siyempre hindi ang pangunahing gumuhit. Ang pangunahing kaganapan ay ang mga inihurnong kalakal, kabilang ang mga tinapay, mga cupcake tulad ng Cupcake sa mga klasikong lasa tulad ng Red Velvet at Milk Chocolate, Cookie ng Miss Hanna, Coconut Cream Pie, Star Brownies, Pudding ng Bourbon Bread at anumang naaangkop sa magarbong Cheryl at Griff sa araw na iyon. Hindi pa ako nakarating, bagaman ako ay namamatay upang dalhin ang mga bata, ngunit ang aking nakababatang anak na lalaki at ako ang gumawa ng susunod na pinakamagandang bagay, na maghahalo sa isang batch ng Cookies ng Brown Sugar Chocolate Chip Shortbread Cookies mula sa kanilang pinakabagong cookbook Bumalik sa ang Araw Bakery: Ginawa sa Pag-ibig, at ibahagi ang mga ito sa mga kaibigan. Inangkop ko ang recipe nang bahagya sa pamamagitan ng paggamit ng makinis na tinadtad semi-matamis na tsokolate sa halip ng chips.
Ipinahiwatig ni Cheryl at Griff na ang mga shortbread cookies ay mahusay na mga time-saver. Maaari mong gawin ang kuwarta hanggang sa isang buwan nang maaga-dahil mayroon itong malaking halaga ng mantikilya, nananatili itong mas mahaba kaysa sa karamihan ng mga kuwarta. Maaari mong i-scoop ito sa mga cookies at hayaan silang itakda sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay i-wrap ang mga ito at i-freeze sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan, handa na maghurno tuwing nakakaakit ang mood.
Kung mayroon kang mga bata, maaari mong gawing mas malusog ang pagluluto ng cookie - tingnan ang www.chocolatechipcookieschool.com at Ang Chocolate Chip Cookie School Book upang gawing masayang paraan ang cookie sa pagluluto upang maipakilala ang mga kritikal na pag-iisip para sa mga middle schoolers. Sa Chocolate Chip Cookie School , ang mga bata 8 at mas matanda sa paglalakbay sa oras at espasyo upang matuklasan ang mga kuwento ng imbensyon, masaya na aksidente, hirap sa trabaho at kasaysayan sa likod ng kung ano ang naging posible sa aming mga paboritong cookie. At gaya ng alam ng karamihan sa atin na mga magulang, ang pag-aaral ay palaging mas matamis kapag may kasangkot na tsokolate.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 pound (2 sticks) unsalted butter, sa temperatura ng kuwarto
- 1 tasa naka-pack na light brown sugar
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 1 1/2 teaspoons purong vanilla extract
- 2 1/4 tasa na hindi nilagyan ng lahat ng layunin harina
- 1/2 tasa pino ang tinadtad na semisweet chocolate o semisweet mini chocolate chips
- Opsyonal: 1/4 tasa granulated asukal (para sa dusting kung gumagamit ng isang cookie stamp)
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang mga rack sa gitna at ibabang bahagi ng oven at painitin ang hurno sa 350 ° F. Linya ng dalawang mga sheet ng cookie na may pergamino.
2. Sa mangkok ng isang mixer na may hawak na paddle attachment (o sa isang malaking mangkok sa paghahalo, gamit ang handheld mixer), sama-sama ang cream ng mantikilya, kayumanggi asukal, asin, at vanilla sa medium-high speed para sa 5 hanggang 7 minuto , hanggang sa napakalinaw at mahimulmol. Huwag magmadali sa hakbang na ito.
3. Idagdag ang harina sa ikatlo, pagkatalo hanggang sa inkorporada. Idagdag ang chocolate chips at ihalo hanggang sa pinagsama lang. Gumamit ng isang maliit na scoop ng ice cream upang bumuo ng mga cookies, tungkol sa 1 bilugan na kutsara bawat isa, at ilagay sa mga inihanda na mga sheet ng cookie, umaalis sa 1 pulgada sa pagitan ng mga ito upang pahintulutan ang pagkalat. Palamigin ang bawat cookie na may pandekorasyon na selyo ng cookie na may alikabok na granulated na asukal, o basta-basta magwilig sa ibaba ng isang flat-bottomed cup ng pantay na may nonstick spray at patagin ang mga tuktok nang bahagya.
4. Maghurno ng mga cookies sa loob ng 10 hanggang 12 minuto, i-rotate ang mga pans sa kalahati sa oras ng pagluluto, hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi. (Kung naghurno ka ng cookies mula sa freezer, kukuha sila ng ilang minuto na.) Hayaan ang ganap na cool sa isang wire rack.
5. Ang mga cookies ay maaaring maimbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 3 araw.
Excerpted from Back in the Day Bakery Made with Love sa pamamagitan ng Cheryl Day at Griffith Day (Artisan Books). Copyright © 2015. Mga litrato ni Angie Mosier.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 155 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sosa | 112 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |