Ang recipe ng isda ay gumagamit ng simpleng cornmeal coating. Ang isda ay malalim na pinirito sa pagiging perpekto at nagsilbi kasama ang mga opsyonal na hush puppies.
Ang pinirito na isda ay pinananatiling mainit sa 200 ° F oven habang ang mga hush tuta ay pinirito.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Fish Fillet:
- 3 hanggang 4 fillet ng hito (mga 1 hanggang 1 1/4 pounds)
- 3/4 cup cornmeal
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- Langis ng langis para sa malalim na pagprito
- Para sa mga Hush Puppies:
- 1 tasa
- pagtaas ng cornmeal sa sarili
- 1/2 tasa sa pagtaas ng harina
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsaritang asukal
- 1 malaking itlog (bahagyang pinalo)
- 1 tasa buttermilk (approximate)
- 1 hanggang 2 tablespoons green sibuyas (makinis tinadtad)
- 1 dash black pepper
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 200 ° F. Ilagay ang isang rack sa isang rimmed baking sheet.
- Gupitin ang bawat pudeng fillet sa kalahating hiwalay.
- Pagsamahin ang cornmeal, asin, at paminta sa isang mababaw na ulam.
- Dredge ang fillets ng isda sa cornmeal, patting upang gawin ang cornmeal kumapit sa fillets.
- I-drop ang mga fillet sa malalim na mainit na langis sa tungkol sa 370 °. Magluto 5 hanggang 10 minuto, o hanggang malutong at kayumanggi.
- Alisin sa rack sa baking pan at ilagay sa preheated hurno upang panatilihing mainit-init habang ikaw magprito ang natitirang hito at ang hush puppies.
- Paglilingkod sa slaw, ketchup, at hush puppies.
Hush Puppies
- Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang 1 tasa ng self-rising cornmeal mix na may self-rising na harina, 1/2 kutsarita ng asin, at asukal. Idagdag ang pinalo itlog at sapat buttermilk upang makagawa ng isang makapal na humampas. Nagsisimula ako sa tungkol sa 3/4 tasa. Ang humampas ay dapat bumagsak nang dahan-dahan ngunit madali mula sa isang kutsara.
- Idagdag ang berdeng sibuyas at sariwa ang itim na paminta sa batter.
- Mag-drop sa mainit na taba (tingnan sa itaas) at magprito para sa mga 2-3 minuto, nagiging madalas, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Mag-alis sa mga tuwalya ng papel at panatilihing mainit ang hito habang natapos mo ang pagpupuno ng mga natitirang hush puppies.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 585 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sosa | 639 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 48 g |