Ang popular at madaling ihanda ang Chicken dish ay may mga pinagmulan nito sa British Raj sa India. Bakit ang kakaibang pangalan? Noong 1800s, ang mga British trade ships sa India ay tinatawag na 'Country Ships,' at ang kanilang Captains ay kilala bilang 'Captains ng Bansa'. Ang Bansa Captain Chicken ay isang tanyag na ulam sa kanilang mga talahanayan at nakuha ang pangalan nito sa pamamagitan ng asosasyon na ito! Anuman ang pangalan, ito ay isang madaling at masarap na ulam upang maghanda. Ito ang aking recipe ni Nana, at nakuha niya ito mula sa kanyang Nanay, kaya sinubukan at nasubok nang maraming beses!
Ang Bansa Captain Chicken Curry ay maaaring maging mainit o banayad hangga't gusto mo ito ... ayusin lamang ang dami ng berdeng mga chillie na idaragdag mo. Ang pagyurak ng mga berdeng chillies ay nagpapalabas ng kari kahit na mas mainit kaysa sa kapag idagdag mo lamang ang mga ito nang buo o tinadtad ang mga ito. Ang Bansa Captain Chicken Curry ay nag-freeze linggo kaya palagi akong gumawa ng double batch at i-freeze ang ilan para sa isa pang pagkain ng ilang araw mamaya. Kapag ikaw ay handa na upang kumain, lamang magpainit at palamutihan na may sariwang tinadtad na koriander at ikaw ay handa na upang pumunta! Magdagdag ng isang malutong berde salad at ito ay isang perpektong mahusay na bilugan na pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kg / 2 lbs manok sa buto, gupitin sa 3 "piraso
- 1 tbsp pasta ng bawang
- 1 tsp luya i-paste
- 1/2 tsp
- turmeric powder
- 1/2 tsp freshly ground black pepper
- 1/2 tsp
- pulang sili pulbos
- Juice ng 1 lime
- asin sa panlasa
- 5 tbsps sunflower / canola / gulay
- mantika
- 3 malaking mga sibuyas hiwa thinly
- 2 sariwang green chilies
- 1/2 tasa unsalted chicken sabong / stock
- 1/4 tasa tinadtad sariwang kulantro sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang manok, bawang at luya pastes, turmerik, paminta at chilli pulbos, katas ng dayap at asin sa lasa, sa isang mangkok. Maghalo ng mabuti kaya ang manok ay mahusay na pinahiran. Itabi nang hindi bababa sa 30 minuto upang mag-agila. Ang mas mahabang marinate mo ay mas mahusay. Karaniwan kong ginagawa ito gabi-gabi bago at takpan ang mangkok na may cling wrap at palamigin, gayunpaman hindi ito sapilitan.
- Heat 3 tbsps ng sunflower / canola / vegetable cooking oil sa isang malalim, mabigat na bottom pan sa medium heat. Kapag mainit, idagdag ang mga hiwa ng mga sibuyas at magprito hanggang sa sila ay isang maputlang ginintuang kayumanggi sa kulay. Dalhin ang kalahati ng mga pritong sibuyas sa langis na may slotted na kutsara at ilagay sa tuwalya ng kitchen paper at panatilihing tabi para magamit sa ibang pagkakataon.
- Sa iba pang mga kalahati o ang mga sibuyas, idagdag ang natitirang 2 tbsp ng iyong mirasol sa sunflower / canola / gulay, ang mga berdeng mga chili at ang marinated na manok at magprito hanggang ang manok ay browned o ginintuang. Gumalaw / pabalik madalas upang maiwasan ang manok mula sa nasusunog at nananatili sa ilalim ng kawali.
- Kapag na-browned, idagdag ang sabaw ng manok / stock, kumulo ang init, takpan at magluto hanggang malambot ang manok. Alisin ang takip mula sa pan at tuyo ang karamihan ng likido / sarsa.
- Kapag ang sarsa ay halos sumingaw, patayin ang init. Palamuti sa mga natitirang, nakalaan fried mga sibuyas, tinadtad kulantro at maglingkod.
- Ang Bansa Captain Chicken ay masarap sa mainit, sariwang ginawa Chapatis o plain na pinakain ng Basmati rice at isang green salad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 682 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sosa | 471 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 70 g |