Pagsukat ng mga Sifted Ingredients
Kukunin ko itong aminin, hindi ko sinisira ang aking mga sangkap ng madalas. Karaniwan kong ginusto na gumamit ng wire whisk upang pagsamahin ang aking mga dry ingredients. Ngunit ... dapat kang mag-ingat kapag ginagamit ang pamamaraang ito. Halimbawa, sabihin nating ang iyong mga recipe na tawag para sa 2 tasa sifted harina. Iyon ay nangangahulugang kailangan mong salain ang iyong harina at pagkatapos ay sukatin ang 2 tasa. Kung hindi mo, maaari kang mag-end-up sa isang matigas na inihurnong mabuti. Sa kabilang banda, kung ang recipe ay humihingi ng 2 tasa harina, sifted. Maaari mong laktawan ito, kung pagsamahin mo ang iyong tuyo na sangkap tulad ng ginagawa ko sa isang wire whisk.
Ang tanging oras na hindi ko laktawan ang pag-aayos ay kapag gumagawa ako ng icing o frosting. Kung sakaling sinagurian mo ang anumang may pulbos na asukal, malalaman mo na laging may ilang bilog na matitigas na nuggets na naiwan sa sifter. Ang mga nuggets ay magreresulta sa magaspang frosting.
Muli, mag-ingat sa pagbabasa ng recipe. Kung sinasabi nito ang pag-ayos BAGO ang sahog, nangangahulugan ito ng pagsala at pagkatapos ay pagsukat. Kung sinasabi nito ang agos PAGKATAPOS ng sahog, sukatin mo at pagkatapos ay magsala.