Ang Tradisyonal na Mexicanong Inumin na Ito ay Matamis at Nire-refresh
Horchata (binibigkas o-CHAH-tah) ay isang Mexicanong inumin na gawa sa kanin at may lasa ng kanela at pinatamis ng asukal. Ang bigas, minsan kasama ang ilang mga mani o buto, ay lupa at halo-halong tubig upang makagawa ng isang gatas na naghahanap ng inumin. Inihahatid ito sa yelo bilang isang cooling beverage sa mainit na klima ng Mexico.
Paglalakbay ng Horchata
Ang mga ugat ng inumin na ito ay nagmula sa Ehipto kung saan orihinal nilang ginamit ang chufa nut upang gumawa ng horchata.
Noong sinaunang panahon, ang inumin ay nagpunta sa Espanya, kung saan ito ay tinatawag na horchata de chufa . Kapag dinala ng mga Kastila ang inumin sa Mexico, pinalitan ng mga katutubo ang chufa nut na may bigas (bagaman maaari mong makita ang alternatibong bersyon ng chufa sa Mexico).
Pag-inom ng Horchata
Ang inumin na ito ay matatagpuan sa karamihan sa mga Mexican restaurant at kadalasang ibinebenta ng mga street vendor sa Mexico. Dahil hindi ito naglalaman ng gatas, hindi ito madudulas kasing dami ng inumin na naglalaman ng pagawaan ng gatas.
Maaari kang bumili ng horchata syrup, kung saan kailangan mo lamang magdagdag ng tubig, ngunit madali (at mas mainam) kung gumawa ka ng iyong sariling horchata. Kailangan mo lamang ng puting kanin, isang kanela tong, asukal, at tubig, kasama ng isang blender at pinong mesh strainer. Kahit na hindi ang tradisyonal na bersyon, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga lasa sa halo ng bigas para sa isang kawili-wiling iuwi sa ibang bagay sa klasikong Mexican na ito.