Ang reputasyon ng prestihiyosong alak ng Napa ay matapang na binuo sa likod ng Cabernet Sauvignon . Na malapit sa 20,000 ektarya ng ubasan na itinanim sa Cabernet Sauvignon, ang mainit na panahon ng Napa, mahabang panahon ng pagtatanim, magkakaibang mga istraktura ng lupa at kapansin-pansing microclimates maligayang pagdating Cab-mapagmahal vintners at mga mamimili magkamukha.
8 Great Napa Wineries para sa Cabernet Sauvignon
Habang ang karamihan sa mga wineries ng Napa ay nag-aalok ng hindi bababa sa isang Cab sa kanilang pagtikim ng lineup, ang mga taong mahilig sa alak na dumadalaw sa Valley gustong malaman ang mga nangungunang wineries upang bisitahin ang para sa pagtuklas sa pinakamahusay na ng Napa Valley Cabernet Sauvignon.
Ang mabilis na gabay na ito sa paglilibot at pagtikim ng mga nangungunang Napa ng Cabo ay magpapakilala sa mga bisita sa mga pangalan at lugar sa likod ng sikat na red wine grape. Tandaan, palaging isang magandang ideya na tumawag nang maaga para sa mga reserbasyon sa pagtikim, bagaman maraming lugar ang nagpapahintulot pa rin ng mga drop-in.
1. Pine Ridge
Nag-aalok ng isang buhay na buhay at nag-iilaw pagtatanghal ng Pine Ridge Estate Cabernet Sauvignon, ang 5X5 Reserve Tasting pares limang estate Cabs expertly nakipagsosyo sa limang masarap na kagat. Ang bawat itinatampok na Cabernet Sauvignon ay kumakatawan sa isa sa mga itinalagang appellations ng Napa: Howell Mountain, Rutherford, Oakville, Stags Leap District at Carneros, na nagbibigay sa mga tasters ng isang tiyak na kahulugan ng lugar at malikhaing pagtuturo palates sa proseso.
2. Beaulieu Vineyards
Napakasakit sa kasaysayan at paggawa ng makabago, ang Beaulieu Vineyards ay naging pioneer sa winapaing ng Napa Valley na higit sa isang siglo. Itinatag ni Georges de Latour sa turn ng siglo, tinatangkilik ng BV Vineyards ang isang kapansin-pansin na reputasyon para sa paggawa ng klase sa mundo na Cabernet Sauvignon.
Mula sa unang tier ng BV Napa Cab sa $ 17 sa high-end na Georges de Latour Pribadong Reserve Cabernet Sauvignon sa $ 125, mayroong isang matibay na hanay ng mga handog na hinahatid ng Cab upang mapakinabangan ang panlasa at pitaka ng karamihan sa mga bisita. Ang mga tour at tastings ay nagpapatakbo ng gamut. Mula sa ginagabayan na tastings ng apat na Cabs papunta sa malalim na reserba at baril tastings, at vertical highlight ng tatlong mas lumang vintages, ang mga bisita ng BV ay sigurado na makakuha ng isang sulyap sa kasaysayan ng Napa at matagal na nakatayo Cabernet Sauvignon pakikipagsosyo.
3. Cliff Lede Vineyards
Matatagpuan sa nakikilala na Leap District ng Esteban, ang pinakasentro ng bansa ng Napa Cab, ang Cliff Lede Vineyards ay naka-sentro sa isang trifektura ng talento ng topnotch wine. Sa pamamagitan ng gravity-flow winery na itinayo noong 2005, ang isang high-tech na berry sorting system, at ang kakayahang paghiwalayin ang juice sa fermentation tank ng mga bloke ng ubasan (na sa pamamagitan ng paraan ay pinangalanang lahat ng mga awit ng rock, sa tingin American Girl , Born to Be Wild, at iba pa), si Cliff Lede ay totoong sineseryoso ang mga detalye ng winemaking. Kilala (at minamahal) para sa kanilang Cabernet Sauvignon (Ang tula ay ang ritzy, high-end flagship bote) at stellar Sauvignon Blanc, ang gawaan ng alak mismo ay lumilikha ng isang mainit na kapaligiran na may rock 'n roll na mga tema, napakarilag California casual tasting venue at limang unang rate mga pagpipilian sa pagtikim ng alak.
4. Louis M. Martini
Kilala sa flagsyal na varietal nito, Cabernet Sauvignon (mula sa parehong Napa at Sonoma), ang tampok na pagtikim ng alak ng Louis Martini ay nagtatampok ng Cab front at center. Ang "Karanasan ng Cabernet" na pagtikim ay isa-ng-isang-uri, pagkuha ng mga bisita mula sa mga vineyards sa mga cellar at bumabalot sa isang tabi-tabi na paghahambing ng Cabernet Sauvignon na pagtikim. Idinisenyo upang bumuo ng sigasig para sa marangal ubas ng Valley sa pamamagitan ng mga kamay-sa edukasyon at mahihirap na karanasan sa pagtikim, ang pagsisikap Louis Martin sa pagsisikap na may Cabernet pinagsama sa isang pangako upang dalhin ang mahusay na ginawa, mahusay na presyo Cab sa masa gumagawa ito Napa Valley pagtikim ng isang dapat itigil .
5. Caymus
Ang Caymus Vineyards ay gumagawa ng dalawang mataas na profile na Cabs: ang "Special Selection" Cab batay sa isang timpla ng pinakamahusay na barrels sa taon at isang "Napa Valley" na Cabernet na nag-aalok ng isang klasikong, mahusay na puro pagkuha ng pinaka-tanyag na grape ng rehiyon. Ang parehong mga wines ay patuloy na nanalo sa mga puso at dolyar ng mga nangungunang mga taong mahilig sa alak ng Napa. Huwag palampasin ang alak at artisan cheese pairing sa Caymus, na nagtatampok ng mapagbigay na pagbuhos ng Espesyal na Selection Cab sa lineup ng pagtikim.
6. Silver Oak
Nagsimula sa 1970s na may isang mata patungo sa paggawa ng pambihirang Napa Valley Cabernet Sauvignon, ang Silver Oak ay nagpapanatili ng kanilang pambihirang CIB na nakatuon sa paglipas ng 40 taon mamaya. Sa ngayon, ipinapakita nila ang premium Cabernet Sauvignon mula sa parehong Napa Valley at Alexander Valley ng Sonoma. Ang eleganteng impluwensiya ng American oak ay gumaganap ng isang kritikal na papel sa estilo at istraktura ng alak ng Silver Oak, habang ang pangwakas na blend ay ginawa bago ang pag-iipon ng bariles.
Nagbibigay ng kapaki-pakinabang ang mga presyo ng mga tour at tastings na Silver Oak's sa parehong sa Napa's Oakville winery at Guanserville winery ng Sonoma.
7. Chateau Montelena
Kasaysayan na may kaugnayan sa timeline Napa Valley, Chateau Montelena ay ang gawaan ng alak na ginawa sa unang lugar Chardonnay na kinuha ang malaking panalo sa ibabaw ng pinakamahusay na ng Burgundy sa 1976 Paris pagtikim . Sa ngayon, ang parehong Chardonnay at Cabernet Sauvignon ay mga nanalong tagumpay sa isang lupain na ito sa isang uri ng tuck sa hilagang dulo ng Calistoga sa Napa. Saklaw ang mga tastings mula sa $ 25-50 at may malaking nilalaman para sa mga newbies ng Napa at mga napapanahong taong mahilig. Ang Chateau Montelena ay nagpapakita ng dalawang Cabs, isa na ginawa ng mga ubas na inaning mula sa Napa Valley sa malaki at isa na ginawa mula sa lahat ng mga ubas na lumago ng ubas.
8. Duckhorn Vineyards
Itinatag noong 1973, ang Duckhorn Vineyards ay isang mahabang tagahanga ng Bordeaux varieties ng ubas. Sa pamamagitan ng Merlot at Cabernet Sauvignon na nagniningning bilang kanilang pinakamaliwanag na mga bituin, nagkaroon ng malaking interes sa paggamit ng parehong mga nakamamanghang pagsasama ng mga rendisyon. Sa ganitong tune, si Duckhorn ay nagsilbing inspirasyon at sinimulan sa kanilang pinakamahusay na kombinasyon ng Cab-based, Paraduxx , noong 2005. Sa ngayon, ang diskusyon ay nagdadala ng kasalukuyang mantel ng alak para sa pinakamahusay na magkakasama at nagha-highlight ng mapagkaloob na sukat ng parehong Cabernet Sauvignon at Merlot sa kasiyahan ng maraming mga tagahanga ng Duckhorn. Ang pangarap, ang label ng kapatid na babae ni Duckhorn, ay nakatuon para sa matibay na halaga, sa ilalim ng $ 20, araw-araw na alak. Maraming iba't ibang antas ng mga karanasan sa pagtikim ang nakilala ng mga bisita sa portfolio ng Duckhorn at nagsisimula sa $ 30.
Gusto mong mahanap ang pinakamahusay na Napa Valley gawaan ng alak paglilibot ? O kakaiba tungkol sa mga libreng tastings sa Napa?