Mahalagang Utensil para sa Kusina sa Griyego Pagluluto

Ang pagluluto ng Griyego ay hindi nangangailangan ng maraming kagamitan sa specialty, ngunit ito ay nangangailangan ng matibay na mga bagay para sa mga gawain na karaniwan sa maraming pagkain. Naghahanap sa paligid ng aking kusina, napagtanto ko na may ilang mga bagay na hindi ko mabubuhay kung wala, mga bagay na maaaring gumawa ng iyong karanasan sa Greek cooking na medyo madali, mas maginhawa, o tunay. Narito ang sampung upang isaalang-alang.

• 01 ng 10

  Mortar at Pestle

  Naaalala ko ang pagtanggap ng isang mortar at pestle bilang isang regalo noong unang dumating ako sa Greece at nagtataka kung ano ang gagawin ko dito. Mayroon akong ilan sa iba't ibang laki at materyales. Ang mga ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang kundi pati na rin pandekorasyon. Hindi nila kailangang maitago sa likod ng pintuan ng gabinete.

• 02 ng 10

  Wooden Spoons

  Maraming. Maikling at mahaba ang hawakan, bilugan na kutsarang hugis at patag na talim tulad ng isang spatula. Hindi mahalaga kung anong uri ng gamit sa pagluluto ang ginagamit, ang mga kagamitan sa kahoy ay kinakailangan.

• 03 ng 10

  Maaari Maging Olive Oil

  Gumamit ako ng metal sa countertop para sa langis na ginagamit sa mga maliliit na dami, tulad ng sa mga salad, o sinusukat ng kutsara. Ang mga latang dumating sa iba't ibang mga hugis at sukat, at ang spear ay nagbibigay lamang ng isang maliit na halaga upang ibuhos, kaya walang pagkakataon na lampasan ang kutsarang iyon.

• 04 ng 10

  Spice Grater

  Ang grating pampalasa ay isang sigurado na paraan upang makuha ang pinakamahusay na aroma at lasa, at halos lahat ng pampalasa na ginagamit sa pagluluto ng Griyego ay magagamit sa "buong" form, tulad ng nutmeg, kanela, allspice, at iba pa. Ang lumang isa na pagmamay-ari ko ay mukhang isang pinaliit na keso ng kutsara, at mukhang nangangailangan din ito ng mga maliit na daliri upang mahawakan. Ang mga pagpipilian na ito ay mas magaling sa mga kamay ng may sapat na gulang.

• 05 ng 10

  Keso Grater

  Ang ibig sabihin ng pagluluto ng Griyegong pagkain ay ang paggamit ng keso, at marami sa mga ito ay mapurol. Ang isang mahusay na keso ng kutsara ay dapat na mahawakan ang parehong matitigas at hindi napakahirap na keso na hindi binubuga ang huli. Gumagamit ako ng isang rotary hand grater, ngunit kung ang iyong pinili ay ang pangunahing (mina) o isang electric wizard, ito ay isang mabuting pagpili kung saan pipiliin.

• 06 ng 10

  Pepper Grinder

  Hindi ko alam ang isang Griyego recipe na tumatawag para sa paminta na hindi tukuyin ang "sariwang paminta sa lupa." Maghanap para sa isa na may isang adjustable grind, mula sa multa sa magaspang.

• 07 ng 10

  Whisks

  Ang mga bigas ay mga mahalagang kagamitan para sa paggawa ng mga saro na mga paboritong Griyego, tulad ng latholemono (langis-limon), béchamel, avgolemono (itlog-limon), at para sa mga mas simpleng gawain tulad ng paghahalo ng mga itlog. Iminumungkahi ko ang isang medium size upang magsimula, at pumunta mula doon.

• 08 ng 10

  Straight Wood Rolling Pin

  Ang baluktot na pin na ito ay perpekto para sa mga uri ng mga kuwalta na ginagamit sa pagluluto ng pastry ng Griyego at ang tradisyunal na uri na ginagamit sa mga tahanan ng Griyego. Pinapayagan nito ang kahit na presyon sa buong masa. Sa Greece, ang mga rolling pin na ito ay halos 30 pulgada ang haba, ngunit ang 20-inch model na ito ay gumagana nang maayos.

• 09 ng 10

  Honey Dipper

  Kung ginamit mo ito sa isang espesyal na palayok para sa honey, o isang garapon o maaari, ang murang maliit na kagamitan na ito ay ang pinakamahusay na nahanap ko para sa pag-amoy honey sa mga Griyego Matamis.

• 10 ng 10

  Pastry / Basting Brush

  Mayroon akong ilang mga pastry / basting brush na mahusay na ginagamit. Sa pagluluto ng Griyego, ginagamit ang mga ito para sa paghuhugas ng kuwarta ng phyllo na may mantikilya o langis para sa mga pastry, mga gulay na may langis ng oliba, mga maliliit na gulay na pans, at marami pang ibang mga gawain. Ang bawat kusina ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa isang ... marahil higit pa.