Strawberry Rhubarb Coffee Cake

Ang cake na ito ng kape ay inihurnong gamit ang isang strawberry rhubarb layer sa gitna at isang malutong na gumuho sa ibabaw.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Pagpuno:
• 3 tasa hiwa rhubarb (1-inch piraso, sariwa o frozen)
• 2 pint ng mga sariwang strawberry (mashed)
• 2 tablespoons lemon juice
• 1 tasang asukal
• 1/3 tasa ng cornstarch
• Para sa Cake:
• 3 tasa
• lahat-ng-layunin harina
• 1 tasang asukal
• 1 kutsaritang baking powder
• 1 kutsarita baking soda
• 1/2 kutsarita asin
• 1 tasa ng mantikilya (gupitin sa maliliit na piraso)
• 1 1/2 tasa
• buttermilk
• 2 itlog
• 1 kutsaritang vanilla extract
• Para sa Bumagsak na Topping:
• 1/4 tasa ng mantikilya
• 3/4 tasa ng lahat-ng-layunin harina
• 3/4 cup sugar

Paano Gawin Ito

Sa isang malaking kasirola pagsamahin ang rhubarb, strawberry at lemon juice. Takpan at lutuin sa daluyan ng init para sa mga 5 minuto. Pagsamahin ang asukal at gawgaw; gumalaw sa strawberry rhubarb mixture. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy hanggang sa thickened; alisan sa init.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, baking soda at asin. Gupitin ang mga piraso ng mantikilya na may isang blender ng pastry hanggang ang halo ay kahawig ng mga magaspang na mumo.

Sa isang nakahiwalay na mangkok, magkulumpon ng buttermilk, itlog at banilya; pukawin sa pinaghalong mumo.

Ikalat ang kalahati ng batter nang pantay-pantay sa isang greased 9x13x2-inch baking pan.

Maingat na kumalat sa pagpuno sa batter.

I-drop ang natitirang batter sa pantay sa pagpuno ng isang kutsara.

Init ang hurno sa 350 ° F (180 ° C / Gas 4).

Sa isang maliit na kasirola sa mababang init, matunaw ang mantikilya. Alisin ang kasirola mula sa init; gumalaw sa harina at asukal hanggang sa ang halo ay guluhin at pagkatapos ay iwiwisik ang batter.

Maglagay ng foil sa mas mababang gulong upang mahuli ang anumang juice spillovers.

Maghurno para sa mga 45 minuto, o hanggang sa cake ay tapos na. Cool cake sa pan sa rack. Gupitin ang rhubarb coffee cake sa mga parisukat upang maglingkod.

Higit pa

Strawberry Rhubarb Crisp

Rhubarb Crisp Recipe

Mga Paboritong Recipe ng Rhubarb

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	239
Kabuuang taba	12 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	44 mg
Sosa	215 mg
Carbohydrates	33 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)