Ang recipe na ito ay para sa isang deliciously crispy (at sa parehong oras, mag-atas) sandwich cookie na rivals ang mga tindahan na bumili ng mga tatak. Maaari mong palitan ang almond butter para sa peanut butter, mirasol na binhi ng mantikilya, cashew butter, o kahit chocolate-hazelnut butter! Kumuha ng creative at hayaan ang iyong mga tastebuds gabayan ka.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Mga Cookie:
- 1/2 kutsara
- flaxseed meal (ground flaxseeds)
- 1 kutsarang tubig
- 1/2 tasa vegan margarine (cold)
- 1/2 tasa almond mantikilya
- 1/2 tasa granulated asukal
- 1/2 tasa na puno ng asukal na asukal
- 1 tbsp vanilla extract
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 3/4 tasa buong trigo harina (maaari mo ring gamitin ang lahat ng layunin harina)
- 1 tasa na pinagsama oats
- Para sa pagpuno ng Sandwich:
- 1 kutsarang vegan margarine (bahagyang pinalambot)
- 1 1/4 tasang asukal
- 1/2 tasa almond mantikilya
- 2 tablespoons na tubig
Paano Gawin Ito
Mga Direksyon ng Cookie:
Sa isang maliit na mangkok, haluin nang sama-sama ang flax seed meal at 1 kutsarang tubig at pahintulutang itakda hanggang gelled, mga 5 minuto. Sa isang malaking mangkok, sama-samang mag-cream ang margarine, almond butter, granulated sugar, brown sugar, at vanilla extract, at pagkatapos ay tiklop sa inihanda na pinaghalong flax seed. Gumalaw nang malumanay upang pagsamahin at pagkatapos ay pukawin ang baking powder at baking soda, siguraduhing makihalo nang mabuti.
Dahan-dahang idagdag ang parehong harina at ang pinagsama oats, pagdaragdag ng tungkol sa 1/2 tasa sa isang pagkakataon, pagpapakilos ng mabuti at pag-scrap ng mga gilid ng mangkok sa pagitan ng bawat karagdagan.
I-drop ang cookie dough sa pamamagitan ng bilugan na kutsarita papunta sa isang lightly greased baking sheet, mga 1 1/2 pulgada ang hiwalay. Pindutin ang bawat bola ng masa sa isang tinidor, dalawang beses upang bumuo ng isang pattern ng krus-cross at upang bahagyang patagin ang cookie, tulad ng gagawin mo isang peanut butter cookie.
Maghurno ang mga cookies sa gitna ng rack ng iyong preheated hurno para sa 9-11 minuto, o hanggang sa ang mga cookies ay ilaw ginintuang kayumanggi sa kulay. Pahintulutan ang cookies na ganap na palamig sa isang wire rack bago magtangkang lumipat, at lalo na bago idagdag ang pagpuno. Ang pagdagdag ng pagpuno habang ang mga cookies ay mainit ay gagawin ang pagpuno ng matunaw.
Upang Gawin ang Pagpuno:
Sa isang daluyan ng laki ng mangkok, cream ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno ng sama-sama at ihalo nang mahusay hanggang sa makinis. Paggamit ng isang kutsilyo ng mantikilya, ipakalat ang pagpuno sa isang manipis na layer sa ibaba (flat side) ng isang cookie at ilagay ang isa pang cookie (muli, ang flat ilalim ng cookie nakaharap patungo sa pagpuno) sa tuktok ng pagpuno upang gumawa ng isang sanwits, dahan-dahan pagpindot upang sundin ang mga cookies sa isa't isa. Ulitin sa lahat ng cookies.
Mag-imbak sa lalagyan ng lalagyan ng hanggang sa 2 linggo. Ang mga ito ay may posibilidad na makakuha ng crunchier bilang oras napupunta sa pamamagitan ng; samakatuwid, sila ay nagpapanatili ng mabuti.