Paano Gumawa ng Mantecados - Mga Espesyal na Espanyol Sumilip na Mga Cake Hakbang-Hakbang

01 ng 06

Hakbang 1 - Ipunin at Sukatin ang lahat ng Mga Sangkap

Ang mga tradisyonal na kakatakot na Kastila na "crumble" o "mantecados" ay madaling gumuho. Sa katunayan, ang mga ito ay napaka-malambot, sila ay literal na matunaw sa iyong bibig. Banayad at may masarap na lasa ng anis, hindi ito gagawin ng katarungan. Kailangan mong gawin ang mga ito upang makita kung bakit sila ay isang paboritong Espanyol at kung bakit walang bahay Espanyol ay walang "mantecados" sa Pasko!

Prep Oras: 25 minuto

Cook Time: 15 minuto

Kabuuang Oras: 40 minuto

Ang yield: 7 dosenang 2.5 pulgadang cookies

Ipunin at sukatin ang lahat ng sangkap.

Mga sangkap ng s

• 2 1/4 tasa pagpuno ng gatas
• 1 tasa ng gulay langis
• 1 2/3 tasa granulated asukal
• 4 itlog yolks
• 2 shot baso ng anise (tingnan ang tala sa ibaba para sa kapalit)
• 1 lemon alisan ng balat, gadgad
• juice mula sa 1 limon
• 1/2 tsp kanela
• 7 1/4 tasa na hindi nakabukod puting harina
• 1/2 tsp baking soda
• 1 itlog puti, pinalo para sa magpakinang

Gumagawa ng tinatayang 7 dosenang cookies na humigit-kumulang 2 1/2 pulgada.

Pagpapalit Tandaan: Maaaring mabili ang liqueur na may lasa ng anis sa karamihan ng mga tindahan ng alak at ilang mga gourmet supermarket. Kung hindi mo mahanap ito sa iyong lugar, kapalit 2 shot baso ng bodka at 1 1/2 tsp ng anis katas.

02 ng 06

Hakbang 2 - Paghaluin ang Shortening, Oil and Sugar

Sa isang napakalaking paghahalo ng mangkok, gumamit ng isang kamay na panghalo upang paikutin ang pagpapaikli ng gulay sa langis. Idagdag ang asukal at ihalo hanggang makinis.

03 ng 06

Hakbang 3 - Magdagdag ng Egg, Anise, Lemon & Cinnamon

Idagdag ang itlog yolks, anis, limon zest, lemon juice, kanela at ihalo magkasama.

04 ng 06

Hakbang 4 - Magdagdag ng Flour and Baking Soda at Mix Well

Magdagdag ng harina at baking soda sa timpla, isang tasa sa isang pagkakataon. Siguraduhing makihalo nang mabuti. Ang kuwarta ay dapat maging napakalinaw at malambot.

05 ng 06

Hakbang 5 - Form Mantecados, Ilagay sa Cookie Sheet & Bake

Painitin ang hurno sa 325F (162C) degrees. Maglagay ng isang halo ng masa, gamit ang isang kutsarita. Bumuo ng mga bola tungkol sa laki ng mga walnuts, gamit ang iyong mga kamay. Kung ang kuwarta ay masyadong sticky sa roll sa bola, ihalo sa karagdagang harina (mula sa 1/4 sa 1/2 tasa).

Maglagay ng mga bola sa ungreased cookie sheet. Manghihina nang pababa sa gitna ng bawat bola upang patagin nang bahagya.

Gamit ang pinalo itlog puti, magsipilyo sa tuktok ng bawat cookie. Maghurno ng mga cookies hanggang sa magsimula silang i-light brown sa ilalim na mga gilid - tungkol sa 15-20 minuto.

06 ng 06

Hakbang 6 - Hayaan ang Mantecados Cool & Serve

Hayaan ang mga cookies cool na hindi bababa sa 5 minuto bago alisin mula sa cookie sheet, dahil ang mga ito ay napaka-pinong . Ang pag-alis ng cookies gamit ang isang spatula bago sapat ang cool na ito ay magreresulta sa mga cookie na literal na nakakalat.

Tip sa Imbakan: Mag- imbak sa isang baso ng pinggan o plastik na lalagyan na may isang takip na may tatak na mahigpit. Maglagay ng tuwalya sa papel sa pagitan ng mga layer ng cookies. Mag-ingat na huwag isalansan ang mga cookies nang higit sa 3 mataas o sa ilalim na layer ay maaaring gumuho.