Ang hindi kapani-paniwalang recipe na ito para sa pinaka-perpekto, mag-atas fudge ay hindi masyadong madaling gawin, ngunit maaari mo itong gawin! Basta basahin mo nang mabuti ang mga tagubilin bago ka magsimula at siguraduhin na nauunawaan mo ang mga tuntunin ng mga tagubilin.
Talagang kailangan mo ng isang thermometer ng kendi upang gawing resipe ito upang subukan para sa doneness . Kung ito ay mga overcook, ang texture ay mahirap, na hindi kung ano ang gusto mo sa fudge! Ngunit kung wala kang thermometer, maaari mong subukan ang kendi para sa doneness gamit ang cold water trick. Mag-drop ng isang bit ng fudge timpla sa isang maliit na tasa ng masyadong malamig na tubig. Kapag ang fudge ay handa na alisin mula sa init, ito ay bubuo ng isang malambot na bola sa tubig na maaari mong kunin sa iyong mga daliri, ngunit ay napaka pliable. Ito ay karaniwang tumatagal ng mga 20 minuto mula sa oras na ang fudge timpla ay dumating sa isang pigsa.
Ang klasikong, luma na recipe ng kendi ay isa na dapat gawin ng lahat ng hindi bababa sa isang beses sa kanilang buhay. Gumagawa din ito ng isang hindi kapani-paniwala frosting para sa brownies . Kapag nagsimula ang pagyurak, mabilis na ibuhos ito sa isang 8 "o 9" na kawali ng brownies at kumalat upang masakop. Pagkatapos ay maghukay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa kakaw pulbos
- 4 tasa ng asukal
- 1-1 / 2 tasa ng gatas
- 2 kutsarita liwanag na mais syrup
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 2 teaspoons vanilla
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang kakaw sa asukal sa isang mabigat na kasirola at ihalo sa isang wire whisk. Idagdag ang gatas at mais syrup at ihalo na rin.
- Dalhin ang halimuyak na ito sa isang lumulubhang pakuluin sa daluyan ng init, madalas na pagpapakilos. Kapag ang halo ay dumating sa isang pigsa, takpan ang kawali para sa 2 minuto kaya ang asukal kristal ay hugasan down gilid ng pan sa pamamagitan ng singaw.
- Pagkatapos ay i-uncover ang pan, i-clip sa isang thermometer ng kendi, tinitiyak na hindi ito hawakan sa ibaba o panig ng kawali, bawasan ang init sa mababang at magluto nang malumanay sa 234 ° F (yugto ng malambot na bola). Maaari mo ring gamitin ang cold water trick sa puntong ito.
- Pagkatapos alisin ang pan mula sa init, i-drop ang mantikilya sa pinaghalong, at hayaang umupo ang saucepan nang walang paglipat hanggang sa ang fudge ay lukewarm (110 ° F). Ito ay isang napakahalagang hakbang - kung ililipat mo o mag-jostle ang kawali habang ang pagyurak ay pinalamig magkakaroon ka ng sugary fudge.
- Pagkatapos ay idagdag ang vanilla at matalo sa isang metal na kutsara hanggang sa ang fudge ay magsisimula na mawalan ng pagtakpan at thickens nito. Ito ay tumatagal sandali, at malamang na kailangan mo ng tulong pagpapakilos!
- Lahat ng sabay-sabay ito ay magkakasama at mukhang gawing kalokohan. Ang kendi ay hindi matutunaw pabalik sa timpla sa pan kapag itinataas mo ang kutsara ngunit iiwan ang isang natatanging laso ng gawing kalokohan. Ang pangalawang ito ay nangyayari, mabilis na kutsara at kumalat ang fudge sa isang 9 "greased square pan. Hayaan ang ganap na cool at i-cut sa mga parisukat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 433 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sosa | 74 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |