Nangungunang 10 Southern Historical Cookbooks

Kung hinahanap mo ang masarap na pagkain ng iyong mga alaala o tangkilikin ang pag-aaral tungkol sa mga tradisyon at kultura, makikita mo ang mga aklat na ito bilang nakakaaliw upang mabasa na ang mga ito ay kapaki-pakinabang sa kusina.

Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na Southern cookbooks.

• 01 ng 11

  Isang Hindi mapaglabanan Kasaysayan ng Southern Pagkain

  Sinasaliksik ni Rick McDaniel ang kasaysayan ng marami sa aming mga paboritong pagkain at mga recipe ng Southern. Mayroong isang papagsiklabin edisyon pati na rin.

• 02 ng 11

  Cornbread Nation 1: Ang Pinakamahusay sa Southern Food Writing

  Ito ang una sa maraming volume. Ang mga aklat ng Cornbread Nation ay mga kompilasyon ng pinakamahusay na mga tampok at artikulo ng mga pagkain sa Timog.

• 03 ng 11

  Ang Taste of Cooking Country: 30th Anniversary Edition

  Ibinahagi ni Edna Lewis ang mga recipe ng mga Amerikano sa bansa na lumaki siya sa isang maliit na pamayanan sa pagsasaka ng Virginia na naisaayos ng napalaya na mga alipin ng Aprika. Ito ay isang mahalagang cookbook para sa Southern foodie.

• 04 ng 11

  Mataas sa Hog: Isang Pagluluto sa Pagluluto Mula sa Aprika sa Amerika

  Ang aklat na ito ay isang mahusay na kasaysayan ng African American cuisine, mula sa Africa sa Amerika. Kunin ang papagsiklabin edisyon, paperback, naririnig, o MP3 CD.

• 05 ng 11

  Southern Food: Sa Home, On the Road, In History

  Ang aklat na ito ay isang mahalagang mapagkukunan mula kay John Egerton. Siya ang mga halimbawa ng pinakamahusay sa rehiyon at nag-aalok ng mga tradisyonal na mga recipe, tradisyonal na pagkain, at kasaysayan. Ang aklat ay puno ng ilang magagandang kuwento tungkol sa marami sa aming mga paboritong pagkain.

• 06 ng 11

  Smokehouse Ham, Spoon Bread & Scuppernong Wine

  Ang isang kahanga-hangang regalo para sa sinumang interesado sa pagkain at kultura ng Southern Appalachia, ang aklat na ito ay hindi kapani-paniwalang nakaaaliw na basahin.

• 07 ng 11

  Carolina Rice Kitchen - Ang African Connection

  Mula sa tanyag na istoryador ng pagkain na si Karen Hess, ang aklat na ito ay tungkol sa impluwensiya ng bigas sa ekonomiya at sa mga sambahayan ng timog. Kabilang dito ang 1863 facsimile ng The Carolina Rice Kitchen , na may higit sa 300 mga recipe.

• 08 ng 11

  Anong Mrs Fisher ang Nakakaalam Tungkol sa Lumang Southern Pagluluto

  Si Abby Fisher, isang dating alipin, ay marahil ang unang tagapagluto ng African American upang i-publish ang kanyang mga recipe. Kasama sa facsimile na ito ang makasaysayang mga tala ni Karen Hess.

• 09 ng 11

  Ang Virginia House-Wife

  Ang facsimile edition na ito ay isang kayamanan ng maagang Southern recipe ni Mary Randolph, kasama ang makasaysayang mga tala at komentaryo sa pamamagitan ni Karen Hess.

• 10 ng 11

  Southern Practical Cookery at Resibo Book ng Mrs. Hill

  Ang facsimile ng cookbook ni Mrs. Hill ay kasama rin ang impormasyon ng may-akda, makasaysayang mga tala, at isang glossary ni Damon L. Fowler.

• 11 ng 11

  Mga Resibo ng Charleston

  Orihinal na naipon noong 1950, ang Charleston Resibo ay ang pinakalumang Junior League cookbook na naka-print pa rin. Ang cookbook ay naglalaman ng 750 mga recipe, mga bersong Gullah, at sketches ng mga artista ng Charleston.