Ang pagkalat ng keso ng Pimiento ay isang mahalagang pagkain at kalinisan ng Southern food, at napakadaling maghanda. Ihain ito bilang pampagana sa mga inihaw na tinapay o cracker o gamitin ito upang punan ang mga sandwich o kintsay stick. Ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang sahog para sa mga inihaw na burgers, masyadong!
Ayon sa Chattanooga's Public House (gumawa sila ng isang hindi kapani-paniwalang pimiento cheese appetizer plate!) Ang pimiento cheese spread ay maaaring masubaybayan pabalik sa unang bahagi ng ika-20 siglo.
Pimiento cheese ay maaaring gawin ng isang maliit na chunkier na may ilang mga tinadtad dill pickle o adobo jalapeno peppers, o iwanan ito makinis at mag-atas. Gusto ko ito ng ilang grated sibuyas o sibuyas pulbos, ngunit iyon opsyonal. Gusto ko rin ang kumbinasyon ng cream cheese at mayonesa na may cheddar, at isang dash ng Texas Pete o Frank's Hot Sauce ay nagdaragdag ng ilang maligayang init. Ang ilan ay ginagawa itong walang keso sa cream, ang mayonesa lamang. Ang bawat Southern cook ay may kanyang sariling espesyal na recipe ng pamilya, at walang dalawa ang pareho.
Ang pimiento ay isang malaking matamis na pulang paminta. Ang mga peppers ay hugis ng puso at mas matamis sila kaysa sa isang matamis na red pepper pepper. Ang paprika ay ginawa mula sa mga pimientos. Malamang na makikita mo ang mga pimientos sa mga garapon sa pasilyo ng halaman ng iyong lokal na supermarket. Kung hindi mo mahanap ang mga ito, ang inihaw na red bell peppers ay maaaring gamitin sa isang pakurot, o inihaw ang iyong sariling red bell peppers (tingnan ang mga tagubilin sa ibaba).
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces sharp cheddar cheese (shredded *)
- 3 tablespoons (tungkol sa 2 ounces) cream cheese (lamog)
- 1/3 tasa mayonesa
- Opsyonal: 1 kutsarang sibuyas (gadgad)
- Dash hot sauce (Texas Pete, Frank's, Tabasco, atbp.)
- 4 ounces pimientos (pinatuyo at tinadtad)
- asin at sariwang lupa itim na paminta, sa panlasa
Paano Gawin Ito
Kulubin ang keso at ilagay ito sa isang mangkok ng paghahalo. Idagdag ang cream cheese, mayonnaise, at grated sibuyas, kung ginagamit, kasama ang mainit na sarsa. Paghaluin na may sahig na kahoy na kutsara o nababaluktot na spatula hanggang mahusay na pinagsama. Idagdag ang pinatuyo at tinadtad na pimientos at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maayos na pinaghalo. Taste at season na may asin at paminta, kung kinakailangan.
Mag-imbak sa refrigerator, sakop, hanggang sa 1 linggo.
* Kung posible, putulin ang keso mula sa isang mahusay na kalidad na bloke ng cheddar cheese.
Gumamit ng matalim, dagdag-matalim, o isang kumbinasyon. Gusto ko ang dilaw na keso, ngunit maaari mo ring gamitin ang puting keso.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Magdagdag ng ilang mga tablespoons ng tinadtad na pickled jalapeno peppers o tinadtad dill pickle sa keso halo.
- Ang kapalit na diced ay inihaw na pulang kampanilya peppers para sa mga pimientos.
- Magdagdag ng isang dash ng bawang pulbos sa pinaghalong.
Paano Kumain ng Fresh Pimiento Peppers o Red Bell Peppers
Painitin ang hurno sa 500 F. Maglagay ng peppers sa isang baking pan at ilagay sa preheated oven para sa mga 30 minuto, madalas na i-char sa lahat ng panig. Ang mga skin ay dapat na charoted at kulubot. Alisin ang mga peppers mula sa hurno at takpan ang kawali nang mahigpit na may foil. Hayaang tumayo nang mga 25 hanggang 35 minuto, o hanggang ang mga peppers ay sapat na cool upang mahawakan. Quarter ang peppers at alisin ang stem, peels, at buto. Tanggalin ang mga peppers at gamitin sa recipe o ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, magdagdag ng ilang mga tablespoons ng langis ng oliba, at masakop ang lalagyan. Palamigin ang peppers sa loob ng 2 linggo.
Maaari Mo rin Tulad
Kumakalat ang Homemade Boursin Cheese
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 51 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sosa | 77 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |