Ang inihaw na pabo ay hindi lamang nakakakuha ng kahalumigmigan ng serbesa ngunit ang mahusay na lasa ng Jamaican Jerk seasonings. Ito ay isang pabo na magiging mabilis na paborito. Puno ng lasa, basa at malambot; Ang beer ay maaaring pabo ay ang paraan upang pumunta.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 buong pabo, mga 15 pounds / 7 kg
- 1 24-ounce / 360 ML na beer
- 1 tasa / 240 ML tinadtad na berdeng mga sibuyas
- 1/2 tasa / 120 ML tinadtad na cilantro (kulantro)
- 1/2 tasa / 120 ML tinadtad na perehil
- 1 kutsara / 15 ML tinadtad na sariwang tim
- 4 cloves bawang
- 2 shallots, makinis na tinadtad
- 3 tablespoons / 45 mL brown sugar
- 3 tablespoons / 45 mL lime juice
- 3 tablespoons / 45 mL ground allspice
- 1 kutsara / 15 mL cumin
- 1/2 tasa / 120 mL toyo
- 3 scotch bonnet peppers, tinadtad (o iba pang mainit na paminta)
- 1/2 tasa / 120 mL ng langis na pagluluto, at higit pa upang magsuot ng pabo
Paano Gawin Ito
Maghanda ng grill para sa di-tuwirang pag-ihaw. Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa pabo at ang beer sa isang processor ng pagkain at timpla hanggang makinis. Maghanda ng pabo at kuskusin ang halo sa lahat ng ibabaw ng pabo. Subukan na gawin ito sa ilalim ng balat hangga't maaari. Buksan ang maaari at itapon ang tungkol sa 1/4 ng beer gayunpaman nakikita mo magkasya. Maghanda ng grill para sa di-tuwirang pag-ihaw. Maglagay ng serbesa sa grill sa hindi napainit na bahagi.
Ang pangangailangan ay maaaring maging napaka-matatag sa grill. Ibaba ang pabo sa ibabaw ng serbesa ay maaaring magugustuhan ng lahat sa loob ng lukab ng pabo. Magluto sa isang daluyan hanggang daluyan ng mataas na init para sa mga 2 1/2 hanggang 3 oras. Kung ang pagluluto ng isang mas malaki o mas maliit na ibon, ayusin ang oras ng pagluluto. Suriin ang isang panloob na temperatura sa hita ng pabo ng 165 degrees F. (74 degrees C.) bago alisin ito mula sa grill. Kapag ang pabo ay tapos na, alisin mula sa grill at pahintulutang magpahinga para sa sampung minuto bago ang larawang inukit.