Herbs Para sa Venison Dishes

Ang ligaw na laro ay isang masarap at malusog na alternatibo sa tindahan ng bumili ng mga karne. Ang isang problema na maaaring magkaroon ng mga lutuin ay ang mas malakas na lasa ng maraming uri ng ligaw na laro ng karne ay maaaring maging mas mahirap para sa mas mahusay na panahon. Ang mga damo ay ang perpektong solusyon! Ang mga damong pinagsasama ng mabuti sa karne ng usa ay:

• 01 ng 06

  Bay

  Ang Bay ay isang napakarilag damo na lumalaki kung ikaw ay sapat na masuwerte upang magkaroon ng isang mapagpigil na lugar para sa sanggol ito. Kung ikaw ay tulad ng karamihan sa amin gayunpaman, bay ay isang pinatuyong dahon na maaaring hindi makakuha ng maraming agwat ng mga milya sa kusina. Kung kumain ka ng ligaw na laro, maaari kang magpasiya na ilipat ang damong ito sa harap ng sigarilyo.

  Ang paggamit ng baybayin para sa season venison ay isang klasikong pag-aasawa ng malakas na lasa. Ang baybayin ay parang kahit na ang lasa ng karne, na nagbibigay ito ng higit na isang matibay na kayamanan, at nagbibigay ng masarap na lasa.

  Gumagamit ako ng baya sa lahat ng mahaba kong karne sa pagluluto. Tila ginagawa ang pinakamahusay kapag may pagkakataon na magluto.

• 02 ng 06

  Halaman ng dyuniper

  Ang mga dyuniper berry ay isang klasikong karagdagan sa ligaw na laro. Nag-aalok ito ng bahagyang acidic, halos sitrus lasa sa karne, at tulad ng iba pang mga malakas na lasa damo, ito rin ay gumaganap na rin sa karne lasa at halos tames ito.

  Inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng isang maliit na bilang ng mga berde ng niyebe sa anumang brine na ginagamit mo rin para sa karne. Ito ay isang nagwagi.

• 03 ng 06

  Rosemary

  Siyempre, ginagawa ng rosemary ang listahan. Ang natural resinous na lasa ay isang perpektong karagdagan sa mga ligaw na recipe ng karne. Inilalagay ko pa rin ang aking mga itlog sa isang higaan ng mga rosemary stems na na-save mula sa lahat ng oras na ginagamit ko lang ang mga dahon. Kung gumagamit ka ng isang recipe ng inihaw na tumatawag para sa mga patatas, samakatuwid ay isasama ng rosemary ang parehong mga sangkap nang maganda. Ito ay nakatayo nang maayos sa malakas na lasa ng karne at mga pagbawas sa anumang bit ng bigat na maaaring dumating mula sa ilan sa mga pinaka-simpleng mga recipe.

• 04 ng 06

  Sage

  Sage; tulad ng lasa kapag pinatuyong bilang sariwa. Kung bakit ang perpektong damo para sa karne ng usa o anumang ligaw na laro, ang mukhang matalino ay tila makain ang lasa ng karne, na nagdadala ng isang malusog ngunit mas maliliit na lasa sa recipe.

  Tandaan na ang sambong ay isang damo na lumalaki sa lasa. Gumamit ng isang magaan na kamay kapag sinusubukan ito sa isang recipe sa unang pagkakataon. Napansin ko na masyadong masarap ang lasa, kaya idinagdag ko sa simula ng oras ng pagluluto, at pagkatapos ay hindi muli maliban kung nakita ko na kailangan ito sa huling kalahating oras. Mas maingat ako kapag nagyeyelo ang mga karne na naglalaman ng mukhang matalino. Minsan ang napapanahong hiwa ay pagkatapos ay lasaw para sa pagluluto ay maaaring tunay na masyadong malakas na sambong lasa.

• 05 ng 06

  Malasa

  Ang masarap na pagkain ay sinasabing isang maliit na damo na may lasa, ngunit natuklasan ko na madalas na nawawalang bahagi na natapos na ang isang recipe.

  Magdagdag ng masarap na pagkain sa dulo ng oras ng pagluluto ng lutuin upang mapanatili ang lasa mula sa pagluluto. Gusto kong magdagdag ng minahan sa huling 30 minuto at pagkatapos ay muli sa panahon ng huling 5 kung ito ay isang partikular na malakas na cut ng karne ng usa.

• 06 ng 06

  Sweet Marjoram

  Ang sweet marjoram ay isa sa aking mga nakatagong lihim na damo. Ang lasa nito ay ng oregano nang walang anumang pahiwatig ng kapaitan. Sa tingin ko ay mas maganda at mas balanseng kaysa sa kambal, kaya napakahusay na ito sa isang mas malakas na ligaw na laro tulad ng karne ng usa. Gustung-gusto ko ang lasa nang labis, ginagamit ko ito halos bawat oras na lutuin ko sa mga ligaw na karne.

  Anuman ang anuman, nagdaragdag ito ng lalim ng lasa na walang kaparis.