Tequila at Pineapple Pork Ribs

Ang isang nakamamanghang salansanan ng mga buto-buto na nilagyan ng sarsa ng pineapple-tequila barbecue. Perpekto para sa anumang okasyon.

Ano ang Kakailanganin mo

• 6 lbs./2.7 kg. spareribs (baboy)
• 1 tsp./5 mL asin (dagat o kosher)
• 1 tsp./5 mL black pepper (lupa)
• Para sa Tequila Barbecue Sauce:
• 1 12 oz./350 mL maaaring pinya juice (frozen, concentrate)
• 1 6 oz / 180 mL maaaring tomato paste
• 1 tasa / 240 mL tequila
• 1/4 tasa / 60 mL lemon juice
• 2 tbsp./30 mL sugar (brown)
• 2 tbsp./30 mL vinegar (white, distilled)
• 1-2 cloves ng bawang (tinadtad)
• 1 tsp./5 mL tabasco (o higit pa kung ginusto)

Paano Gawin Ito

1. Banlawan ang mga buto-buto at pat dry. Season na may asin at paminta.
2. Painitin ang grill para sa mataas na init.
3. Ilagay ang mga tadyang sa grill at magluto ng sampung minuto.
4. Ilipat ang tadyang sa di-tuwirang init. Samantala, pagsamahin ang mga ingredients para sa barbecue sauce sa isang malaking kasirola.
5. Dalhin ang halo sa isang pigsa sa daluyan-mataas na init, pagpapakilos madalas, tungkol sa 20 minuto.
6. Alisin ang sarsa mula sa init at basta tops ng buto generously na may sarsa.
7. Lumiko at magluto ng 20 minuto.

1. Baste ang iba pang mga bahagi ng mga buto generously na may sarsa; buksan ang grill sa loob ng 30 minuto.
2. Paglilingkod ang mga buto-buto na may reserved sauce.