Ang bourbon apple pie na ito ay puno ng lasa at pagkakahabi. Ang pinutol na toasted pecans at mga pasas ay ginagawang kawili-wili, at ang bourbon ay nagbibigay ito ng "espiritu." Kung wala kang bourbon, maaari kang gumamit ng whisky. Kung ayaw mong gamitin ang alak, pagsamahin ang 2 tablespoons ng vanilla extract na may 6 tablespoons ng tubig.
Bourbon babad na pasas at toasted pecans pumunta sa ito masarap na spiced apple pie. Ito ay isang rich at flavorful 2-crust apple pie, perpekto para sa isang espesyal na hapunan o holiday dessert.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 cup raisins
- 1/2 tasa Kentucky bourbon
- 3 pounds Granny Smith apples (tungkol sa 9 hanggang 10 mansanas)
- 3/4 cup granulated sugar
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1 kutsaritang lupa kanela
- 1/4 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita lupa duguan
- 1/2 tasa pecans (tinadtad at toasted *)
- 1 naghanda ng pie pastry (para sa 2-crust pie)
- 2 teaspoons aprikot o pinya pinapanatili (tinunaw)
- 1 kutsarang buttermilk (o iga ng gatas)
- 1 tasang asukal
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mga pasas at bourbon; hayaan sumipsip ng 1 1/2 hanggang 2 oras. Peel apples; gupitin sa 1/2-inch na hiwa. Ayusin ang mga hiwa ng mansanas sa isang steamer sa tubig na kumukulo. Cover at singaw 10 minuto, o hanggang ang mga hiwa ng mansanas ay malambot.
- Pagsamahin ang 3/4 tasa ng asukal, harina, kanela, asin, at duguan sa isang malaking mangkok; magdagdag ng mga hiwa ng mansanas, halo ng pasas, at mga pecan, pagpapakilos na mahusay upang pagsamahin.
- Pagkasyahin ang 1 pie crust sa isang 9-inch pie plate; ang brush ay nagpapanatili sa pastry. Kutsara na pagpuno ng mansanas sa pie crust.
- I-roll natitirang pie crust out; gupitin ang ilang mga dahon hugis, pagmamarka ng veins na may isang matalim na kutsilyo. Ayusin ang pastry dahon sa ibabaw ng mansanas pagpuno timpla; ang mga dahon ng brush na may buttermilk o iwaksi gatas, at budburan pie na may natitirang 1 kutsara asukal.
- Maghurno sa 450 ° sa mas mababang rack ng oven sa loob ng 15 minuto. Kalasag na mga gilid ng pie na may mga piraso ng aluminyo palara upang mapigilan ang over-browning. Bawasan ang temperatura ng oven hanggang 350 ° at maghugas ng 30 hanggang 35 minuto.
* Upang mani-mani, kumalat sa isang solong layer sa isang baking sheet. Pag-iinuman sa isang 350 ° oven, pagpapakain paminsan-minsan, para sa 10 hanggang 15 minuto. O, toast sa isang ungreased skillet sa daluyan ng init, pagpapakilos, hanggang ginintuang kayumanggi at mabango.
Maaari Mo rin Tulad