Ang isang simpleng lemon ng bakahan ng mantikilya ay talagang nakakakuha ng pan-fried o sautéd fish. Basta itaas ang mainit na tanggalan ng buto na may pat na tambalan ng mantikilya at hayaan itong bumuo ng sarili nitong sarsa habang natutunaw ito.
Ang recipe na ito ay gumagamit ng itim na bass ng dagat, ngunit maaari mong palitan ang guhit na bass, o anumang matangkad na isda, tulad ng snapper, tilapia o sole.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 4-oz black bass fillets
- 1 tasang gatas
- ¼ tasang harina
- Ipinaliwanag ng 4 na kutsara ang mantikilya (o ¾ stick unsalted butter)
- Mas kaunting asin, sa panlasa
- Ground white pepper (sa panlasa)
- 4 tablespoons ng
- lemon herb butter
Paano Gawin Ito
- Magbabad sa mga fillet sa gatas sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin at ganap na alisan ng tubig ang mga ito. Kung basa sila ng basa kapag dredge mo sila sa susunod na hakbang, maaari silang maging masyadong cakey.
- Ipagkalat ang harina sa isang mababaw na baso ng baking dish.
- Sa isang nonstick sauté pan, init ng isang kutsara ng pinalinaw na mantikilya sa isang medium-high heat.
- Dredge ang mga fillet sa harina, pagtapik sa kanila malumanay upang magpatumba ng anumang labis na harina.
- Ilagay ang mga fillets sa mainit na pan, na may laman na bahagi.
- Sauté sa loob ng isang minuto o dalawa o hanggang sa browned, pagkatapos ay dahan-dahang buksan ang mga ito gamit ang isda spatula, siguraduhin na hindi masira ang mga fillet.
- Brown sa kabilang panig, pagkatapos ay ilipat mula sa pan sa isang mainit na plato, dalawang fillets bawat bahagi. Itaas ang bawat bahagi na may isang slice ng mantikilya mantikilya (o subukan ang isa sa iba pang mga compound mantikilya recipe na ipinapakita sa ibaba) at maglingkod kaagad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 398 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sosa | 751 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 30 g |