Ang Naan ay flatbread ng East Indian na tradisyonal na inihurnong sa hurno. Naan ay malambot at malambot at may bahagyang mausok lasa. Ito ay maaaring gawin sa bahay , o bumili sa maraming mga tindahan ng groseri. Para sa recipe na ito, bumili ako ng buong trigo naan sa tindahan.
Sa ganitong recipe, naan "pizza" ay topped sa asparagus, pancetta at kambing keso mashed na may limon at balanoy. Ang kumbinasyon ng asparagus, kambing keso at pancetta ay mahusay din sa isang regular na pizza crust.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound asparagus (trimmed)
- 1 kutsarang langis ng oliba (labis na birhen)
- Opsyonal: 3 ounces pancetta (gupitin sa maliliit na piraso, iwanan kung nais mong maging vegetarian ang recipe)
- 8 ounces kambing na keso (sariwang)
- 1 tasa sariwang balanoy (maluwag na nakaimpake, gupitin sa chiffonade)
- 1 lemon (zested)
- 4 3 onsa piraso naan
Paano Gawin Ito
Heat oven broiler.
Ihagis ang asparagus na may langis ng oliba at magaan ang panahon na may asin at paminta. Linya sa isang layer sa isang rimmed baking sheet.
Buksan ang asparagus 6 hanggang 8 minuto hanggang malambot at malutong sa mga tip, mag-ingat na huwag itong sunugin. Iling ang kawali minsan o dalawang beses habang ang asparagus cooks. Kapag ang asparagus cools, gupitin ang bawat tangkay sa ikatlo.
Sa isang kawali, lutuin ang pancetta hanggang malutong. Itabi.
Dahan-dahang mash na magkasama ang kambing na keso, lemon zest at basil. Itabi
Kung posible, ibababa ang init ng broiler sa mababa.
Ayusin ang naan sa sheet na pan. Dahan-dahang magsipilyo gamit ang langis ng oliba.
I-drop ang spoonfuls ng kambing keso sa tuktok ng bawat piraso ng naan, o pantay-pantay kumalat kambing keso sa tuktok ng naan. Lay asparagus at pancetta out nang pantay-pantay sa flatbreads. Magpahid ng itim na paminta o pulang paminta sa itaas, kung nais.
Ilagay sa ilalim ng broiler hanggang ang naan at kambing na keso ay mainit at malambot, mga 3 minuto. Ang pizza naan na ito ang pinakamainam kapag mainit-init, ngunit maaari ring kainin sa temperatura ng kuwarto.
Ano ang Pancetta?
Ang Pancetta ay mahalagang Italian bacon. Ang mataba na pork tiyan ay gumaling na may asin at pampalasa at pinagsama sa isang makapal na roll. Hindi tulad ng bacon, pancetta ay hindi pinausukan o pinatamis. Ang Pancetta ay kadalasang ibinebenta sa mga hiwa ng round sa deli counter (kung saan maaari mong tukuyin kung paano makapal o manipis ang gusto mo) o sa mga maliliit na piraso na pinutol para sa iyo (na maginhawa para sa mga recipe tulad nito).
Dapat luto si Pancetta bago kainin. Maaari itong luto sa isang kawali, tulad ng bacon, at pagkatapos ay idinagdag sa maraming iba't ibang mga recipe. Maaaring gamitin ang Pancetta sa lugar ng bacon sa anumang recipe. Ito ay hindi kapani-paniwala sa mga pagkaing pasta, sa pizza, sa paglipas ng mga salad o tossed sa sauteed gulay o luto gulay.