Naghahanap ng isang simpleng dessert upang gawin iyon ay isang maliit na sa labas ng ordinaryong? Ang mango kulfi recipe ay para sa isang ice cream ng mangga na karaniwan sa India. Ang recipe ay simple, kasama ang mga bata ay maaaring makatulong upang maihanda ito.
Kulfi ay isang popular na Indian dessert na karaniwan hindi lamang sa buong Indya, ngunit sa Gitnang Silangan, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma, at Bangladesh. Ang mga restaurant sa East Asia, North America, Australia at Europa ay nag-aalok din nito.
Kahit na ito ay tinutukoy bilang Indian ice cream, ito ay medyo naiiba mula sa ice cream. Dahil ang kulfi ay hindi pinalo, lumilikha ito ng isang siksikan na pagkakahabi. Kulfi ay mas siksik at creamier kaysa sa ice cream. Dahil dito, kailangan ng mas mahabang oras upang matunaw kaysa sa tradisyunal na ice cream. Ang Kulfi ay karaniwang may lasa sa banilya, rosas, mangga, kardamono, kulay-dalandan at pistachio, bagaman ang iba pang mga lasa tulad ng avocado, peanut, mansanas at presa ay inaalok din. Ang ilang mga tao ay naglilingkod dito sa faloodeh, o vermicelli noodles.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hinog na matamis na mangga (gumamit ng 3 mangga kung hindi sila masyadong pulpy)
- Humigit-kumulang 1-1 / 2 tasa (375 milliliters) ang pinalamanan ng gatas
- 2-1 / 2 tasa (600 milliliters) thickened / heavy / double cream
- Tungkol sa 1-3 / 4 tasa (400 gramo) sweetened condensed gatas
- 2 tablespoons almond meal
Paano Gawin Ito
- Alisin ang maingat na mangga. Siguraduhing huwag gumamit ng mga lata (naka-kahong) mangga.
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender at ihalo ang mga ito hangga't sila ay ganap na makinis.
- Ibuhos ang timpla ng ice cream sa mga hulma o mangkok, o sa isang malaking mangkok at i-freeze ito hanggang sa ito ay halos nakatakda.
- Alisin ang mangkok o mga mangkok mula sa freezer at hawakan ito nang lubusan hanggang wala na ang lahat ng mga bugal. Pinipigilan nito ang kristal ng yelo mula sa pagbabalangkas sa kulfi at nagbibigay ito ng isang makinis na pagkakayari. Ilagay ang ice cream pabalik sa freezer at iwanan ito hanggang sa itakda ito. Pagkatapos nito, ang kulfi ay magiging handa na kumain.
- Paglilingkod at palamuti sa rosas petals para sa isang dagdag na espesyal na ugnay!
Higit pang Tungkol sa Kulfi
Kulfiwalas, mga vendor sa Indya na nagbebenta ng kulfi sa mga lansangan, pinanatili itong frozen sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hulma sa matka, o malaking palayok na puno ng yelo at asin. Ang Kulfi ay maaring ma-frozen sa isang stick tulad ng isang popsicle, o sa isang dahon. Kadalasan, ito ay pinalamutian ng cardamom o pistachios. Ang mga rose petal ay isang pangkaraniwang dekorasyon.
Noong panahon ng Mughal ng Indya, ang kulfi mixture ay inilagay sa slurry ice, na kung saan ay nagmula ang kulfi.
Ang isa pang bersyon ng kulfi ay gawa sa pinakuluang gatas, tinapay na tinapay, asukal at mawa (pinatuyong buong gatas). Ang paggamit ng pinatuyong gatas, ang sweetened condensed milk at mabigat na cream ay mas popular sa mga nakaraang taon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1138 |
| Kabuuang taba | 75 g |
| Saturated Fat | 46 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 241 mg |
| Sosa | 312 mg |
| Carbohydrates | 100 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 23 g |