Ang recipe ng Rhubarb & Champagne Jelly ay mabilis at simple, ngunit sopistikadong dessert. Kahit na ang Rhubarb ay madalas na naisip bilang isang sahog ng "nursery food" sa mga puddings, dito ito shines bilang isang pinong jelly sa Champagne. Ang recipe ng Rhubard at Champagne Jelly ay inangkop mula sa recipe ng Mr Beetons para sa Rhubarb Jelly mula sa kanyang tanyag na tome, Book of Management ng Pamamahala ng Bahay ni Mrs. Beeton.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1lb 10oz / 750g sariwang rhubarb, hugasan, gupitin sa 1 "/ 2cm / chunks
- ½ tasa / 110g pinong asukal
- 2 pint / 1 litro / tubig
- ½ pint / 250ml Champagne
- 3 tsp / 10g o 6 na sheet gelatin, ibinabad sa isang maliit na mainit na tubig
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang rhubarb sa isang non-aluminum pan, idagdag ang asukal at tubig at dalhin malumanay sa pigsa. Kumulo para sa 20 minuto pagkatapos ay alisin mula sa init at umalis hanggang sa ganap na malamig.
- Ibuhos ang rhubarb sa isang masarap na panala na itinakda sa isang malaking mangkok. Iwanan ang juice sa pagtulo para sa 10 minuto. Huwag pilitin ang rhubarb sa pamamagitan ng. Sukatin ang 500ml / 1 pint ng pinatuyo na juice at ilagay sa isang maliit na kawali.
- Dissolve ang powdered gelatin sa 3 tbsp na tubig - kung gumagamit ng dahon ng gulaman, alisin mula sa maligamgam na tubig gamit ang iyong mga daliri malumanay lamutak ang labis na tubig. Idagdag ang gelatin sa rhubarb juice sa kawali at init malumanay hanggang ang gelatin ay ganap na dissolved. HUWAG MAGBABAGO. Mag-iwan sa cool na para sa 10 minuto pagkatapos ay idagdag ang Champagne at ihalo malumanay.
- Hatiin sa pagitan ng apat na baso at ginaw para sa hindi bababa sa apat na oras.