Mga Recipe sa Tulang Chinese Appetizer

Ang Bagong Taon ng Tsino ay tungkol sa isang muling pagsasama-sama ng pamilya. Maraming tao ang mag-aanyaya sa pamilya at mga kaibigan na gumugol ng oras sa kanilang tahanan sa panahon ng Bagong Taon ng Tsino. Kaya napagpasyahan naming ayusin ang ilan sa aking mga paboritong Tsino Bagong Taon appetizer at sana ito na rin sa iyo upang tratuhin ang iyong mga kaibigan at pamilya na may ilang mga masarap at madaling gumawa ng klasikong Intsik Bagong Taon ng pagkain.

• 01 ng 05

  Taiwanese Style Deep-Fried Pawn Rolls

  
  Mga sangkap:
  3 1/2 ounces (100g) mataba baboy loin, gupitin sa maliit na cubes.

  24 prawns

  1 itlog puti

  2 hiwa luya, makinis tinadtad

  1 kutsara na pino ang tinadtad na spring sibuyas

  1 kutsaritang patatas na almirol o mais na harina

  24 spring roll pastry

  1 itlog, pinalo

  3 1/2 tasa (850ml) langis ng pagluluto (para magprito ng mga hipon)

  Pampalasa:
  1 kutsaritang asin

  1/4 kutsarita ng itim na paminta

  1 kutsarang linga langis

  1/2 kutsara na kastor ng kastor

  Paraan:

  1. I-freeze ang baboy hanggang sa ito ay mahirap sa labas ngunit malambot na sapat upang i-cut sa pamamagitan ng isang kutsilyo. Gupitin sa maliit na cubes.
  2. Peel 12 Prawns at devein them. Banlawan ng mabuti at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya sa kusina.
  3. Gamit ang isang processor ng pagkain, timpla ang baboy sa mga prawns ng peeled hanggang ang halo ay mabuti at malagkit. Itabi.
  4. Pakuluan ang isang palayok ng tubig at magpapalabas ng natitirang mga pritong hanggang mabago ang kulay at luto. Peel the prawns and chop roughly.
  5. Idagdag ang mga lutong prawns sa halo ng baboy kasama ang itlog puti, luya, sibuyas ng sibuyas at patatas na almirol o cornflour. Mix well.
  6. Idagdag ang panimpla at ihalo nang pantay.
  7. Kutsara 1/2 kutsara ng pagpuno sa sheet roll ng spring. I-brush ang mga gilid ng pinalo na itlog.
  8. Tiklupin ang dalawang magkabilang sulok ng sheet ng roll ng spring upang ilakip ang pagpuno. upang mapalapit ang pagpuno. Iuwi ang dalawang dulo upang i-seal ang roll.
  9. Heat ang langis sa isang wok sa katamtamang init hanggang sa mga 325 F (160 C). Palamig ang mga hipon sa mga batch hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi. Mag-alis ng mabuti.
  10. Maglingkod kasama ng Sweet chili sauce.

  * Gumagawa ng 24 na roll

  Deep-fried hipon rolls

• 02 ng 05

  Vegetarian Spring Rolls

  Mga sangkap:
  1 sibuyas ng spring
  2 bunches green bean noodles
  2 manipis na hiwa ng luya
  1 maliit na laki ng karot
  3 hiwa tuyo bean curd
  6 tuyong shitake mushroom
  4 1/4 ounces (120g) Chinese white chive (maaari mong gamitin ang pak choi o Chinese chive kung maaari mong mahanap ang puting chive.)
  1 bag ng spring roll pastry na gupitin sa ¼

  (Ang recipe na ito ay maaaring gumawa ng 120 mini spring roll)

  Seasonings:
  3 kutsarang toyo
  1 kutsaritang asukal
  1 kutsarang linga langis
  ¼ kutsarita puting paminta pulbos
  ½ kutsarita asin

  Pamamaraan:

  1. Palambutin ang berdeng bean noodles at tuyo shitake na mushroom sa pamamagitan ng pagbabad sa mainit na tubig sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Itulak ang mga noodles ng green bean at shitake na mushroom pagkatapos lumambot.
  2. Itulak ang spring sibuyas, luya talagang makinis at lagyan ng rehas ang karot.
  3. I-chop ang Chinese white chive at tuyo tofu curds.
  4. Pinagpaputok na 3 medium size na mga itlog at gumamit ng kaunting langis upang magprito ng itlog tulad ng crepes thin. Pagkatapos ng itlog ay lutuin lamang julienne ito.
  5. Heat up 1 kutsarang langis sa isang wok at pukawin ang lahat ng bagay magkasama at ihalo ang mga ito maganda at pantay. Pagkatapos ng halo-halong halo-halong idagdag ang lahat ng mga seasoning at panatilihing mag-udyok para sa isa pang 20 segundo. Ilagay ito sa isang mangkok o papunta sa isang plato upang maghintay para sa ito cool down ng kaunti.
  6. Gumamit ng spring roll pastry upang ibalot ang pagpuno na ginawa namin tulad ng nakikita sa mga pamamaraan ng mga larawan. Gamitin ang hugasan ng itlog upang ilagay ang mga dulo.
  7. Heat up ng 2 tasa ng langis at malalim na magprito ng mga roll ng spring hanggang sa ito ay naging isang ginintuang kulay. Pagkatapos, Handa na itong maglingkod!

  * Ang recipe na ito ay maaaring gumawa ng 120 roll

• 03 ng 05

  Deep Fried Prawn Ball With Almond Flakes

  Mga sangkap:
  1 pound (380g) prawns, peeled
  4 1/4 ounces (120g) mataba baboy o maaari mong gamitin ang baboy na tiyan
  2 1/2 ounces (75g) sibuyas, makinis na tinadtad
  1 kutsara ng mga sibuyas sa spring, makinis na tinadtad
  5 1/4 ounces (150g) almond flakes
  ½ kutsarang patatas na almirol o mais na harina
  1 itlog puti
  Langis para sa pritong bola ng prawn, 3 tasa (800ml)

  Seasonings:
  ½ kutsarang patatas na almirol o mais na harina
  ½ kutsarang asin
  ½ kutsarita ng isda
  ¼ kutsaritang lupa puting paminta

  Paraan:

  1. Gumamit ng isang food processor upang maproseso muna ang mataba na baboy. Paraan ng baboy hanggang sa mukhang pinong mince.
  2. Linisin at tuyo ang mga prawns na may ilang mga napkin kusina upang matiyak na walang labis na tubig sa prawns.
  3. Pakuluan ang ilang tubig sa isang kasirola at paputiin ang mga sibuyas para sa 1 hanggang 2 minuto. Itapon ang tubig. Maglagay ng ilang mga sheet ng kusina napkin sa isang plato at ilagay ang sibuyas sa tuktok ng ito. Makakatulong ito sa iyo na alisin ang labis na tubig mula sa sibuyas.
  4. Pinong mince ang prawns sa isang kutsilyo sa pamamagitan ng pagpuputol nito. Sa ganitong paraan ay tiyakin na ang texture ng mga prawn balls ay mas mahusay na panlasa. Kung sa tingin mo ito ay magiging sobrang abala sa pamamagitan ng kamay maaari kang gumamit ng isang processor ng pagkain upang maproseso ang mga prawns pati na rin.
  5. Ilagay ang lahat ng sangkap at seasonings sa isang mangkok ng paghahalo. Gamitin ang iyong kamay upang bigyan ito ng isang napakahusay na halo. Paghaluin ang iyong halo sa parehong direksyon sa lahat ng oras, ibig sabihin, pakanan o anti-clockwise na ito ay ganap na nakasalalay sa iyo. Paghaluin ang halo para sa mga 3 hanggang 4 na minuto. Ang pamamaraan na ito ay siguraduhin na ang mga pili ng mga pili ng almendras ay sapat na lutuin upang mapanatili ang isang matatag ngunit maluhong pagkakahabi.
  6. Halos pinutol ang mga pampaalsa ng almendras at kumalat sa isang plato. Sa ganitong paraan ang almond ay mas maliit at mas madali upang manatili sa mga bola ng prawn.
  7. Basangin ang dalawang kamay na may malamig na tubig at kumuha ng isang maliit na halo at i-roll ito sa isang bola. Ulitin ang pamamaraan na ito hanggang sa ang lahat ng pinaghalong ay pinagsama sa mga bola.
  8. Magsuot ng mga bola ng mga hipon na may mga bloke ng almendras.
  9. Heat up ang langis sa isang wok o malalim na kawali at magprito ng mga prawn balls sa pinakamababang init para sa 3 hanggang 4 na minuto. Ang paglipat ng mga bola ng mga hipon sa malumanay ay makakatulong sa mga bola ng mga hipon na panatilihin ang isang magaling na hugis sa pag-ikot. Pagkatapos ng 3 hanggang 4 na minuto i-turn ang kalan sa pinakamataas na temperatura at iprito ang mga bola hanggang sa bumaling sila sa magandang gintong kulay.

  * Ang recipe na ito ay maaaring gumawa ng 13-14 mga bola

  Malalim na mga prawn ball na may mga almond flake

• 04 ng 05

  Intsik Fried Wonton

  Mga sangkap :
  1/2 pound (250g) prawns
  3 1/2 ounces (100g) karne ng karne ng baboy, gupitin sa maliliit na dosis o maaari mo lamang gamitin ang bahagyang mataba na baboy na mince
  3 sibuyas ng sibuyas, tinadtad na pinong, l2 manipis na slice luya, halos tumulo
  25-30 mga sheet ng wonton pastry
  1 litro ng langis para sa pagprito ng wonton

  Pampalasa:
  1 kutsaritang asin
  2 kutsarang toyo
  1 kutsarita na bigas ng alak
  ¼ kutsaritang lupa puting paminta
  ¼ kutsarita langis ng langis

  Paraan:

  1. Paraan ng kalahati ng prawns, baboy, luya at lahat ng panimpla sa isang processor ng pagkain.
  2. Halos maputol ang iba pang kalahati ng hipon, idagdag ito sa halo ng step 1 at idagdag ang sibuyas ng spring at ihalo ang mga ito nang pantay-pantay. Ang mga magaspang na prun ay mapapabuti ang pagkakahabi ng pagpuno.
  3. Ilagay ang 1 kutsarita ng pagpuno sa gitna ng pastry at gamitin ang iyong mga daliri upang malumanay na isara ang pastry nang mahigpit. Maaari kang magsipilyo ng kaunting tubig upang matulungan ang pastry na dumikit. Ilagay ang wonton sa isang plate na may isang layer ng manipis plain harina sa ito. Maaaring maiwasan ng harina ang wonton sticking sa plato.
  4. Heat isang wok o malalim na pan na may langis sa 180c at ilagay ang wontons sa wok at patayin ang gas at hayaan ang wonton fry para sa 1 minuto (ito ay matiyak na ang wonton cooks sa pamamagitan at tinitiyak na ang labas ay hindi sumunog ngunit ang loob isn 't raw). Buksan muli ang apoy sa katamtamang init at pakain ang wonton hanggang ang wonton ay lumiliko sa magandang gintong kulay. Mangyaring maging maingat at magiliw kapag inilagay mo ang wonton sa mainit na langis.
  5. Maaari mong i-serve ang ulam na ito na may ilang mga matamis sili na sili o ketsap.

• 05 ng 05

  Chinese Style Deep Fried Chicken Wings

  Mga sangkap:
  15 hanggang 18 pakpak ng manok

  Marinasasyon:
  ½ tasa ilaw toyo
  2 piraso ng fermented bean curbs
  ½ kutsarita langis ng langis
  1 kutsarang bigas ng alak
  1 sibuyas ng sibuyas, pinutol ang makinis
  2 cloves bawang, tumaga makinis
  2 piraso luya, tumaga makinis
  1 kutsaritang asin
  1 tasang asukal
  Ang ilang mga pinches ng lupa puti paminta pulbos
  3 tasa (800ml hanggang 1 litro) ng langis para magprito ng mga pakpak ng manok

  Paraan:

  1. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng marinasyon sa isang malaking mangkok nang pantay-pantay at idagdag ang mga pakpak ng manok. Gamitin ang iyong kamay sa malumanay na paggamot sa mga pakpak ng manok na may sarsa upang matiyak na ang sinag ay sumasaklaw sa mga pakpak ng manok nang pantay.
  2. Magpakalat ng mga pakpak ng manok para sa isang minimum na 1 oras.
  3. Heat up ang langis sa isang wok o malalim na pan sa paligid 180c. Kung mayroon kang anumang labis na bungkos sa manok siguraduhin na malumanay magsipilyo ito off sa iyong kamay bago mo ilagay ito sa langis.
  4. Malalim magprito ng mga pakpak ng manok hanggang sa nakabukas sila ng golden brown na kulay.
  5. Maaari mong i-serve ang ulam na may ilang salad o lamang sa sarili nitong.