Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds / 900 g malaking hipon (peeled and de-veined)
- 1 tasa / 240 mL panko breadcrumbs
- 1/3 tasa / 80 ML mayonesa
- 1/4 tasa / 60 mL sariwang perehil (tinadtad)
- 1 berdeng sibuyas (puti at luntiang mga bahagi, makinis na tinadtad)
- 2 kutsarita / 10 ML
- Panalangin ng Cajun
- 2 kutsarita / 10 mL toyo
- 1 kutsarita / 5 mL mustasa pulbos
- Zest ng 1 lemon
- mantika
- 6 hamburger buns
Paano Gawin Ito
1. Maglagay ng hipon sa processor ng pagkain at magaspang pagpunit; huwag mag-pulverize sa isang i-paste.
2. Ilipat ang hipon sa malalaking mangkok at idagdag ang mayonesa, tinadtad na perehil, tinadtad na berdeng sibuyas, lemon zest, pampalasa ng Cajun, at mustasa pulbos. Kapag pinagsama, dahan-dahang tumiklop sa mga mumo ng tinapay.
3. Mag-form ng pinaghalong patties na halos isang pulgada makapal at ilagay sa isang cookie sheet. Takpan at palamigin nang 1-2 oras.
Pahihintulutan nito ang mga hipon na patties upang patatagin ang isang bit upang hindi sila mahulog bukod sa grill.
4. Painitin ang grill para sa daluyan ng init at langis ang grating grates bago pagluluto. Kapag ang grill ay hanggang sa init, ang grill ng langis ay gumagamit ng isang malaking pares ng sipit, isang nakatiklop na piraso ng papel na tuwalya, at maraming langis (langis ng oliba, grapeseed oil, atbp). Gumawa ng hindi bababa sa 3-4 na pass sa grill. Ito ay lilikha ng magaling na non-stick surface.
5. Brush magkabilang panig ng patties ay langis at ilagay sa grill. Magluto patties para sa 5-6 minuto sa bawat panig, siguraduhin na hindi pindutin ang down sa mga ito ng masyadong maraming o maaaring sila mahulog bukod. Sa sandaling luto, alisin mula sa init at hayaang magpahinga ng 3 minuto. Paglilingkod sa mga hamburger buns na may tartar sauce at salad greens of choice.