Narito ang isang recipe para sa iyo chocoholics out doon. Hindi lamang nakakakuha ka ng isang malusog na pagtulong ng tsokolate sa torte, ngunit ito rin ay nangunguna sa isang malalim na dark chocolate ganache. Tiyaking kumain nang dahan-dahan upang matamasa ang kabutihan ng tsokolate.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 2/3 tasa ng semisweet chocolate chips
- 3/4 cup butter
- 1/4 tasang walang kape pulbos
- 1 kutsaritang instant coffee (o espresso powder)
- 5 malalaking itlog
- 1 tasang asukal
- 1 tasa madilim na chocolate chips
- 1/2 tasa mabigat na cream
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350 degrees F. Gupitin ang isang bilog na papel ng pergamino upang magkasya sa ilalim ng 9-inch springform pan. Mantikilya sa ibaba at panig ng kawali. Ilagay ang bilog na parchment sa ilalim ng kawali. Mantikilya sa tuktok ng sulatan papel pati na rin.
Ilagay ang mantikilya sa double boiler sa paglipas ng simmering water. Idagdag ang chocolate chips sa kawali. Kapag ang parehong mantikilya at ang mga chip ay natunaw, palakasin ang mga ito hanggang sa mahusay na pinagsama.
Susunod, kumusta sa kakaw at pulbos ng kape. Palamigin ang halo ng chocolate para sa hindi bababa sa 10 minuto.
Talunin ang mga itlog at asukal sa isang malaking mangkok hanggang makapal, mga 6 na minuto na may electric o stand mixer. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng halo ng chocolate sa halo ng itlog. Mabilis na pukawin ito sa. Magtiklop sa natitirang bahagi ng chocolate mixture. Gumalaw sa isang figure 8 fashion. Ibuhos ang batter sa inihanda na kawali.
Maghugas ng torte ng 42 minuto. Ang isang cake test ay dapat lumabas nang bahagyang basa kung hindi sa paglipas ng maghurno sa torte. Palamig sa kawali sa isang baking rack para sa hindi bababa sa isang oras. Ang sentro ay maaaring bumagsak nang bahagya. Kung nahulog ang center, pindutin ang mga gilid upang maging sa gitna ng torte. Kumuha ng isang kutsilyo ng mantikilya at i-cut sa paligid ng mga gilid ng kawali upang paluwagin ang cake mula sa gilid. Alisin ang panig ng springform pan. I-slide ang cake off sa ilalim na bahagi ng kawali sa isang serving platter. Kung maaari, tanggalin ang papel na sulatan sa panahon ng prosesong ito. Patigasin ang torte ganap bago idagdag ang ganache.
Habang ang torte ay pinapalamig, gawin ang ganache. Ilagay ang dark chocolate chips sa isang medium-sized na mangkok at itabi. Heat ang cream sa kalan o sa microwave lamang hanggang sa bula ito sa paligid ng mga gilid. Mag-ingat na huwag pigsa o sunugin ito. Sa sandaling ang steamed cream at mayroong mga bula sa paligid ng mga gilid, ibuhos ito sa madilim na chocolate chips sa mangkok. Takpan ang mangkok na may plastic wrap at itabi para sa 15 minuto. Gumalaw hanggang makinis ang halo. Ibuhos ang kislap sa torte simula sa gitna. Makinis sa tuktok na may spatula.
Para sa isang kaibig-ibig na epekto, payagan ito sa pagtulo pababa sa gilid ng torte. Palamigin ito natuklasan hanggang sa ang glaze ay naka-set. Ito ay tumatagal ng halos isang oras. Paglilingkod sa sariwang sariwang wip krim .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 465 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sosa | 74 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 6 g |