Cuba Libre at Mojito Recipe

Espanya at ang Kasaysayan ng Rum

Ang mga Espanyol ay nagtatamasa ng mga cocktail, partikular na ginawa ng rum, at bakit hindi? Sa loob ng maraming siglo sila ay lumalaki ang tubo, ang planta na fermented upang gawing rum.

Ang planta ng asukal ay isang katutubong halaman mula sa Timog Asya, at dinala sa Espanya noong ika-10 siglo sa panahon ng pamamahala ng Moorish. Ito ay nilinang sa subtropikong mga lugar ng timog Espanya. Ang mga halaman sa pagproseso ng asukal ay itinayo sa Granada, at kalaunan ay nasa Canary Islands.

Pagkatapos ay ipinakilala ng mga Espanyol ang tubo sa Caribbean sa huling bahagi ng 1400. Doon, ang rum ay ginawa mula sa tungkod mula pa noong 1600's. Dahil sa murang mga gastos sa produksyon sa Americas na gumagamit ng labor ng alipin, at ang mataas na gastos sa produksyon sa Canary Islands na may artipisyal na irigasyon, naging hindi kapaki-pakinabang ang patuloy na lumalaking tubo sa mga islang Canary.

Ngayon, ang tanging planta ng produksyon ng asukal (mula sa asukal) sa kontinental Europa ay matatagpuan sa Salobrena, Granada, na matatagpuan sa katimugang baybaying Mediteraneo ng Espanya. Bilang karagdagan, sa Canary Island ng Gran Canaria, ang tubo ay lumalaki pa at naproseso sa asukal at rum, na may-ari ng pamilya Arehucas na ang pinakakilala at lubos na pinahahalagahan na Espanyol na rum.

Ang rum ay pa rin ng isang popular na inumin sa Espanya, pinaka karaniwang halo-halong may cola upang gumawa ng Cuba Libre , o may mint sa isang mojito . Nasa ibaba ang aming mga bersyon ng dalawang cocktail na ito.

Recipe ng Cuba ng Libre ng Tony

Cuba Libre ay Espanyol para sa "Libreng Cuba." Ang eksaktong pinagmulan ng pangalan ng inumin ay hindi malinaw, kahit na tila nagmula sa paligid ng taong 1898 nang ang Cuba ay nanalo sa labanan para sa kalayaan mula sa Espanya.

Dahil sa paglikha nito mahigit isang daang taon na ang nakakaraan, naging popular ito sa buong mundo. Ang inumin ay kilala sa pamamagitan ng bahagyang iba't ibang mga pangalan sa iba't ibang mga bansa na nagsasalita ng Espanyol, ngunit sa Espanya ito pa rin ang pinakamahusay na kilala bilang cubalibre . Ang pangunahing inumin ay isang simpleng halo ng isang onsa o dalawa ng puting rum at kola sa yelo.

Ang isang pisilin ng limon juice ay halo-halong in, at nagsilbi sa isang lemon wedge sa gilid.

Pagkatapos matikman ang paghahanda ng libre na inihanda sa Bar Ruiz sa Patino, Murcia, si Tony ay may bagong paboritong bersyon ng tangka libre . Ang lihim na sangkap sa isang ito na ginagawang espesyal ay dapat na ang bit ng kanela stick ay bumaba sa salamin kapag hinalo.

Mga sangkap

• 1/4 tsp lemon zest (kulay na bahagi lamang)
• Kanela stick, humigit-kumulang 1.5 hanggang 2-pulgada ang haba
• 2 ans white rum
• 6 ans cola drink
• Lemon kalang
• Yelo

Paghahanda

1. Sa isang matangkad na salamin (12-16 ans), lagyan ng gulay ang lemon zest direkta sa salamin.
2. Malumanay pahinugin ang lemon wedge sa glass, pagkatapos ay i-drop in.
3. Punan ang salamin sa gitna ng mga cubes ng yelo, hindi durog na yelo.
4. Ibuhos ang rum sa ibabaw ng yelo.
5. Ibuhos ang cola hanggang sa tuktok ng salamin.
6. Idagdag ang kanela stick.
7. Gumalaw malumanay sa isang mahabang hawakan na kutsara at maglingkod.

Tony's Easy Mojito Recipe

Ang isang mojito ay isang tradisyonal na cocktail mula sa Cuba, na gawa sa puting rum, asukal, katas ng dayap, sparkling na tubig, at sariwang gawaan ng mint. Ang tradisyunal na paraan upang maghanda ng isang mojito ay upang bahagyang crush ang mint na may isang " muddler ," isang bilugan na piraso ng kahoy na katulad ng isang pestle. Gayunpaman, ang bersyon ng Tony ay gumagamit ng isang blender, upang makagawa ng isang mabilis at madaling batch para sa 6-8 na servings.

Mga sangkap

• Yelo
• 6-8 ans white rum

• 1/4 tasa na maluwag na naka-pack na sariwang dahon ng mint (walang stems)
• 2 heaping Tbsp frozen limeade concentrate
• 2 limes para sa palamuti

Paghahanda

1. Gumamit ng isang malaking blender na may laki ng salamin na pitsel na humigit-kumulang na 40 ans o 1 litro.
2. Punan ang blender na may ice cubes.
3. Ibuhos ang rum sa blender.
4. Banlawan ang dahon ng mint at ilagay sa blender.
5. Sasakyan frozen limeade tumutok sa blender.
6. Cover at timpla hanggang sa yelo ay durog at ingredients ay halo-halong.
7. Paglilingkod sa maikling baso. Palamutihan ang bawat isa na may slice of lime.