Bumbleberry Crumb Bar

Ang mga masarap na meryang nakakalbo na bar ay masarap na karagdagan sa anumang tanghalian o tsaa! Paglilingkod na may sangria , pancake , o kanela na roll ! Ang mga ito ay sobrang madali upang gumawa ng maagang ng panahon at mag-imbak na rin para sa isang ilang araw!

Ang Bumbleberry ay isang termino na natuklasan ng aking pamilya habang nagbibiyahe sa Canada! Ito ay nangangahulugan lamang ng isang bungkos ng iba't ibang mga berries ang lahat ng sama-sama (at ito tunog cuter kaysa sa mixed berry). Maaari rin itong mangahulugan ng pagdaragdag ng rhubarb o mga milokoton! Ang anumang kombinasyon ng mga prutas sa tag-init ay gumagana nang mahusay!

Sa ganitong recipe ginamit ko blackberries, blueberries, raspberries, at rhubarb. Gayunpaman, ang mga strawberry o anumang iba pang mga berry ay gumagana nang mahusay! Maaari mong gamitin ang frozen, ngunit siguraduhin na lumasa at maubos ang mga ito bago gamitin sa recipe na ito.

Ang recipe na ito ay gumagawa ng sobrang streusel topping. Maaari kang magdagdag ng mas maraming o medyo streusel hangga't gusto mo!

Siguraduhing i-line ang pan na may papel na sulatan upang matiyak na walang sticks! Kung wala kang parchment paper maaari mong generously grasa at pagkatapos ay bahagyang harina ang kawali.

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Fruit Mixture:
• 2 tasa rhubarb (tinadtad)
• 1 1/2 tasa berries (iyong pagpipilian!)
• 1 lemon (juiced)
• 1/3 tasang asukal
• Para sa Base ng Cookie:
• 2/3 tasa ng mantikilya (pinalambot)
• 3/4 cup sugar
• 1/2 kutsarita orange zest (o lemon zest)
• 1/2 kutsarita vanilla
• 1 itlog
• 4 kutsarita gatas
• 2 tasang harina
• 1 1/2 teaspoons baking powder
• 1/4 kutsarita asin
• Para sa Streusel Topping:
• 1/2 tasa mantikilya (tinunaw)
• 3/4 cup brown sugar
• 1/2 kutsarita asin
• 1 1/2 tasa harina

Paano Gawin Ito

Pagpuno ng Prutas

1. Idagdag ang lemon juice at asukal sa prutas. Gumalaw upang pagsamahin at hayaang umupo nang hindi bababa sa 10 minuto.

Cookie Base

1. Painitin ang hurno sa 375 degrees.

1. Cream sama-sama 2/3 tasa ng pinalambot na mantikilya na may 3/4 tasa ng asukal. Pagkatapos ay idagdag sa 1/2 kutsarita ng gadgad na limon o orange peel, 1/2 kutsaritang vanilla, at 1 itlog, matalo hanggang mahimulmol. Pagkatapos ay pukawin sa 4 kutsarita ng gatas.
2. Idagdag sa 2 tasa ng harina, 1 1/2 kutsara ng baking powder at 1/4 kutsarita ng asin.

1. Linya ng isang 9x9 baking pan na may papel na sulatan at ikalat ang halo ng cookie nang pantay-pantay sa kawali. Maghurno para sa mga 10 minuto, upang itakda ang base.

Streusel Topping

1. Puksa ang asin at kayumanggi na asukal na may tinunaw na mantikilya.
2. Gumamit ng isang tinidor upang gumalaw sa harina hanggang makagawa ito ng malalaking mga mumo.

Pinagsama ang lahat

1. Pilitin ang timpla ng prutas at idagdag ito sa tuktok ng base ng cookie nang pantay-pantay. Tuktok na may 1/2 sa 3/4 ng streusel topping at maghurno para sa mga 40 minuto hanggang sa ang crumb topping ay browned at ang prutas ay lamog.
2. DIg in !!