Ang Limang Sangkap at Ang Limang Panahon

Ang isa sa mga pinakamahalagang lugar ng macrobiotic science ay ang dibisyon ng buhay sa limang elemento: sunog, lupa, metal, tubig, at kahoy. Ang bawat isa sa mga elementong iyon ay may nararapat na panahon, kasama ang mga katangian at pagkain nito. Ang sumusunod ay isang pangunahing buod kung paano isasalin ang mga elemento sa aming Western calendar, at kung paano gumawa ng mga pagpipilian sa pagkain na partikular na pampalusog para sa aming mga katawan sa anumang oras ng taon.

Apoy: Mataas na tag-init, mula sa summer solstice ng Hunyo 21 hanggang kalagitnaan ng Agosto

Sa panahon ng mga buwan ng tag-init, ang buhay ay nasa pinakamalawak at lubos na pagpapahayag nito. Ang araw ay nasa pinakamataas na, ang pagkain ay sagana, at ang lahat ng buhay ng halaman ay puno ng mahalagang buhay na puwersa. Ang elemento ng tag-araw ay apoy, ang kulay na nauugnay ay pula, ang lasa ay mapait, at ang enerhiya ng apoy ay konektado sa puso at maliit na bituka. Ang mga oras ng araw kung kailan ang pinaka-aktibong Heart ay nasa pagitan ng 11 am at 1 pm; Ang maliit na bituka ay 1 hanggang 3 ng hapon

Ang mga pagkain na pinahusay ang elemento ng apoy:

Butil: Mais, mais, popcorn, amaranth, quinoa

Gulay: Asparagus, Brussels sprouts, chives, endive, okra, scallions

Beans and Pulses: red lentils, chickpeas

Prutas: aprikot, guava, strawberry, persimmon, peaches, cherries

Isda: hipon, ulang, alimango

Spices: chilis, curry, at spice sa pangkalahatan ay itinuturing na mga sunog na pagkain

Earth: Mid-August sa fall equinox ng Sept 21

Sa huli ng tag-init nakaranas kami ng isang natatanging paghahalili, isang maikling pag-pause sa pagitan ng paputok na enerhiya ng tag-init at ng tahimik na pinagmulan ng taglagas. Habang ang mga araw ay mainit pa rin, ang mga gabi ay nagiging mas malamig, ang mga sunset ay dumating nang kaunti nang mas maaga at ang pag-aani ay nagsisimula nang dahan-dahan mula sa masarap na pagkain ng tag-init hanggang sa mas matapang na pagkain ng taglagas. Ang lupa ay nag-aalok ng lahat ng kanyang mahusay na kasaganaan, at ito ay isang oras kapag ang lahat ng buhay ay tila balanse. Ang sangkap ng lupa ay ang pinaka matatag sa limang, ang kulay nito ay dilaw, matamis ang lasa, at ang mga nauugnay na bahagi ng katawan ay tiyan at pali. Ang mga oras para sa tiyan ay 7 hanggang 9 ng umaga; Ang spleen ay 9 hanggang 11 ng umaga

Mga pagkain na nagpapabuti sa sangkap ng lupa:

Butil: Mantikilya

Mga gulay: Sweet corn, all squash: (Acorn, butternut, Hokkaido, Hubbard, spaghetti, kalabasa) shiitake mushrooms, beets, onions, parsnips, rutabaga, collards, chard, artichoke, sweet peas, and string beans

Fruits: sweet apples, igos, cantaloupe, sweet orange, honeydew, tangelo, pasas, matamis na ubas, papaya, petsa, dalanghita

Isda: salmon, tuna, isdangang isda, sturgeon

Nuts: Almonds, pecans, walnuts, buto ng linga, sunflower seeds

Mga pampatamis: agave, maple syrup, rice syrup, barley malt, molasses

Metal: Autumn, mula Setyembre 21 hanggang winter solstice ng Disyembre 21

Sa panahon ng pagbagsak nangyayari ang isang pababang paglilipat; lumiliit ang liwanag, ang mga araw ay lumalaki nang mas maikli, at ang enerhiya ay bumabalik pabalik sa lupa para sa tulog na tulin. Ang mga dahon ay nahuhulog mula sa mga punungkahoy, ang mga huling bunga ay ripen, at mga kontrata ng enerhiya sa buhay. Ang kulay ng metal elemento ay puti, lasa nito ay maanghang o pabagu-bago, at ang mga nauugnay na organo ay baga at malalaking bituka. Ang mga oras para sa mga baga ay 3 hanggang 5 ng umaga; Ang malaking bituka ay 5 hanggang 7 ng umaga

Mga pagkain na nagpapabuti sa elemento ng metal:

Grain: White, brown, at sweet rice, mochi

Mga gulay: kuliplor, repolyo, Intsik repolyo, kintsay, dike labanos, mga sibuyas, watercress, mustasa at singkamas gulay, turnips, bawang, pipino, bawang

Beans and Pulses: white beans

Mga prutas: Saging, peras, mansanas

Fish: Bass, snapper, bakalaw, haddock, herring, flounder, sole, halibut

Mga Halamang Herba at Pag-Season: dill, haras, tim, luya ugat, malunggay, kanela, cayenne, balanoy, at rosemary

Tubig: Winter, mula Disyembre 21 hanggang sa spring equinox ng Marso 21

Ang taglamig ay ang tulog na panahon, kapag ang lahat ng puwersa ng buhay ay lumulubog sa kailaliman ng lupa. Ito ay isang panahon ng muling pagdaragdag sa gayon kapag dumarating ang tagsibol, ang pagsasama ng enerhiya ay sasabog ng bagong paglago. Ang kulay ng elemento ng tubig ay itim, ang lasa nito ay maalat, at ang mga nauugnay na organo ay pantog at bato. Ang mga oras para sa pantog ay 3 hanggang 5 ng hapon; Ang kidney ay 5 hanggang 7 ng gabi

Mga pagkain na nagpapabuti sa elemento ng tubig:

Grain: Barley, buckwheat, black rice

Gulay: Beets, burdock, asparagus

Beans and Pulses: Adzuki, black beans, black lentils

Sea Vegetables: arame, dulse, Irish lumot, kelp, hijiki, nori, wakame, kombu

Fruits: blackberries, raspberries, blueberries, purple at black grapes, pakwan, black raspberries

Isda: asul na isda, caviar, scallops, oysters, tulya at mussels

Nuts: mga kastanyas, itim na linga buto

Condiments and Seasonings: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, salt cured pickles (mga huling dalawang ito ay maasim din)

Wood: Spring, mula Marso 21 hanggang summer solstice ng Hunyo 21

Ang Spring ay nagmamarka ng isang mapaghimala na pagsabog ng enerhiya. Sap, na kung saan ay likas na buhay ng kalikasan, mga kurso sa pamamagitan ng mga puno; ang bagong buhay ay nagpapatuloy mula sa kalaliman ng lupa, at napapalibutan tayo ng maliwanag na pakiramdam ng pag-renew at pagkamalikhain. Ang kulay ng elemento ng kahoy ay berde, ang lasa nito ay maasim, at ang mga nauugnay na bahagi ng katawan ay apdo at atay. Ang mga oras para sa apdo ay ang 11:00 hanggang ika-1 ng umaga; Ang atay ay 1 hanggang 3 ng umaga

Mga pagkain na nagpapabuti sa elemento ng kahoy:

Grain: trigo, oats, rye

Mga gulay: broccoli, perehil, lettuce, kale, collard greens, karot, alfalfa, beets, leeks, zucchini, shiitake mushrooms, artichokes

Beans and Pulses: mung, lima. berde lentils

Fruits: limes, lemons, suha, berdeng mansanas, maasim na cherry, abukado, mga plum, halaman ng kwins

Mga sanggunian: Pagpapagaling sa Buong Pagkain ni Paul Pitchford; Ang Limang Transformations ni Tom Monte at Sam McClellan