Pumunta sa madilim na bahagi ng Araw ng Puso na ito! Ang mga Madilim na Chocolate Valentine's Day Truffles ay may mocha lasa at isang mahusay na hit ng asin upang bigyan sila ng isang mas malaki na panlasa kaysa sa iyong mga tipikal na chocolate truffles. Maaari mong palaging bawasan o alisin ang espresso pulbos kung hindi mo nais ang isang malakas na panlasa mocha, o kung ikaw ay naghahatid nito sa mga bata.
Maaari mo ring isawsaw ang mga ito sa tsokolate kung gusto mo, ngunit gustung-gusto ko ang pagiging simple ng paglilipat lamang sa kanila sa kulay na mga jimmies - mabilis at mukhang maganda!
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 ans dark chocolate (makinis na tinadtad)
- 8 oz mabibigat na cream (1 tasa)
- 2 tsp instant espresso powder (o instant coffee granules)
- 1/2 tsp asin
- 3/4 ans light light syrup (1 tbsp)
- 1 oz butter (2 tbsp unsalted, sa temperatura ng kuwarto)
- 1/4 tasang walang kape kakaw pulbos (para sa pag-dust)
- 2 tasang kulay jimmies
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang tinadtad na dark chocolate sa isang mangkok na daluyan. Ibuhos ang mabigat na cream, espresso powder, asin, at mais syrup sa isang maliit na kasirola at ilagay ang pan sa daluyan ng init. Dalhin ang cream sa isang simmer, at sa sandaling lumitaw ang mga maliliit na bula sa lahat ng panig ng pan, ibuhos ito sa tinadtad na tsokolate sa mangkok.
- Hayaang palampasin ng mainit na cream ang tsokolate sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay dahan-dahan palabasin ang mga ito nang magkasama, hanggang ang lahat ng tsokolate ay matunaw at ang iyong ganache ay makinis at makintab.
- Idagdag ang temperatura ng mantikilya at hawakan ito sa ganache hanggang sa inkorporada. Pindutin ang isang layer ng cling wrap nang direkta sa tuktok ng ganache at ipaalam ito umupo hanggang sa umabot sa temperatura ng kuwarto. Sa sandaling nasa temperatura ng kuwarto, palamigin ang ganache hanggang sa sapat ito upang maglimas, 1-2 oras.
- Takpan ang baking sheet na may waxed paper o parchment paper. Gumamit ng kutsara ng kendi o kutsara upang bumuo ng ganache sa 1-inch na bola. Kung kinakailangan, alisan ng alikabok ang iyong mga kamay sa isang liwanag na layer ng kakaw na pulbos at i-roll ang mga bola sa pagitan ng iyong mga palad upang makuha ang mga ito ikot.
- Ibuhos ang mga jimmies sa isang mangkok, at i-roll ang isang trupel sa paligid sa jimmies. Mag-roll ng isang sprinkle-covered truffle sa pagitan ng iyong mga Palms upang i-embed ang mga ito sa ibabaw ng tsokolate.
- Kapag ang lahat ng truffles ay pinagsama sa sprinkles, handa na silang ihain! Kung hindi ka agad kumakain sa kanila, i-imbak ang mga ito sa isang lalagyan ng lalagyan sa refrigerator sa loob ng hanggang dalawang linggo, at dalhin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto bago ihahatid.
Mag-click Dito upang Tingnan ang Lahat ng Recipe ng Truffle!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 70 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sosa | 33 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |