Ang butterscotch pudding ay hindi kailangang dumating mula sa isang dry mix upang makatikim ng mahusay! Mawalan ang kahon at subukan ang kamangha-manghang gawang-bahay na bersyon. Ang lasa ay kahanga-hanga, at mas madali kaysa sa iyong palagay. Ang pudding recipe ay humihingi ng madilim na kayumanggi asukal, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang light brown sugar.
Ang pinatamis na whipped cream ay ang perpektong sahog sa ibabaw, ngunit ang frozen (thawed) whipped topping o Dream Whip ay makatarungan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 malaking yolks ng itlog
- 1 tasa madilim na kayumanggi asukal, nakaimpake
- 1/3 tasa ng cornstarch
- 1/4 kutsarita asin
- 2 1/4 tasa ng gatas
- 3/4 tasa mabigat na cream
- 3 tablespoons mantikilya, i-cut sa maliit na piraso
- 2 teaspoons vanilla extract
- Palamuti: pinatamis na whipped cream (tingnan sa ibaba)
- Opsyonal: toasted coconut, maple flakes, o
- kanela-asukal
Paano Gawin Ito
- Paikutin ang mga yolks ng itlog sa isang maliit na mangkok o isang 2-tasa na Pyrex measuring cup at itabi.
- Sa isang medium saucepan o saucier, pagsamahin ang brown sugar, cornstarch, at asin. Pukawin ng isang palisko hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Pukyupin ang gatas at cream at ilagay ang pan sa daluyan ng init. Magpatuloy sa pagluluto, patuloy na pumuputok, hanggang sa ang timpla ay humuhuni at nagpapaputok.
- Alisin ang pan mula sa init at mabilis na kumislap tungkol sa 1 tasa ng mainit na timpla sa yolks ng itlog.
- Ibalik ang halo ng itlog ng itlog sa kasirola at ibalik ito sa ibabaw ng init. Magpatuloy sa pagluluto, patuloy na dumudulas, hanggang sa ang timpla ay muling simmering. Magpatuloy pagluluto at whisking para sa 1 minuto.
- Maglagay ng pinong mesh na panala sa isang mangkok at pilasin ang puding sa mangkok. Pukawin ang mantikilya sa puding kasama ang 2 teaspoons ng vanilla extract.
- Para sa mga indibidwal na servings, kutsara ang puding sa ramekins o mga dessert dish at ilagay ang mga ito sa isang rimmed baking sheet o pan. Takpan ang bawat paghahatid ng plastic wrap, pagpindot nito papunta sa puding upang panatilihin ito mula sa pagbabalangkas ng balat. Palamigin hanggang sa lubusang pinalamig.
- Bilang kahalili, iwanan ang puding sa mas malaking mangkok. Pindutin ang isang piraso ng plastic wrap sa ibabaw ng puding upang mapanatili ang hangin mula sa pagbabalangkas ng balat at pagkatapos ay palamigin sa lubusan nang lubusan.
- Itaas ang puding na ito sa isang piraso ng whipped cream at isang patubigan ng maple flakes, toasted coconut, o cinnamon-sugar, kung nais.
Mga Tip
- Simple Whipped Cream: Ilagay ang 1 tasa ng mabigat na cream o whipping cream sa isang malalim na mangkok. Talunin na may electric mixer hanggang nabuo ang malambot na mga tuktok. Magdagdag ng 2 hanggang 4 na kutsara ng may pulbos na asukal at 1 kutsarita ng vanilla extract. Talunin hanggang form matigas peak. Gumawa ng whipped cream na malapit sa paghahatid ng oras hangga't maaari; takpan at palamigin. Kutsara sa mga dessert bago ihahatid.
- Ang isang saucier ay isang madaling gamitin na pan upang magkaroon sa iyong arsenal. Ito ay karaniwang isang kasirola na may isang bahagyang bilugan ibaba. Ang bilugan sa ibaba ay nangangahulugan na ang lahat ng mga ibabaw ay madaling ma-scrap na may whisk o kutsara, na ginagawang perpekto para sa mga sauces, custards, polenta, oatmeal, at anumang timpla na tends upang makaalis sa mga sulok ng isang karaniwang kasirola.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 437 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sosa | 117 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 9 g |