Alamin ang Mga Pangunahing Kaalaman sa Vegan

Ang isang vegan ay isang tao na ang pagkain ay ganap na nakabatay sa mga halaman. Hindi itinuturing ng diyeta na vegan ang lahat ng mga produkto ng hayop, tulad ng pagawaan ng gatas, itlog, karne ng baka, manok, isda, gulaman, at honey. Tatangkilikin ng mga Vegan ang iba't ibang pagkain, kabilang ang mga gulay, prutas, mani, buto, buong butil, at maraming pagkain na ginawa mula sa mga halaman. Ang mga staples ng isang vegan diet ay 100% plant-based, bagaman ang ilang mga vegans pandiyeta kumain ng honey.

Kasaysayan ng "Vegan"

Ang terminong "vegan" (isang pagkulo ng salitang "vegetarian) ay likha noong 1940 sa pamamagitan ng Donald Watson, na co-itinatag din ang British Vegan Society.

Ang Veganism ay lumaki nang malaki sa pagtaas ng pag-unawa sa nutrisyon ng tao at ang mga pakinabang ng pagkain ng isang pagkain na mayaman sa planta. Maraming popular na mga libro at pelikula ang nakatulong din sa pagdaragdag ng kamalayan sa veganismo, gaya ng The China Study (T. Colin Campbell) at Food Inc., na talakayin ang Standard American Diet at ang mga benepisyo ng Plant-Based Diet. Sa kasalukuyan, sa isang lugar sa pagitan ng 1 at 3% ng populasyon ay isinasaalang-alang ang kanilang mga sarili vegan.

Ang ilang mga dahilan para sa Vegan

Ang mga tao ay pumunta vegan para sa iba't ibang mga kadahilanan kabilang ang etikal, kapaligiran, at personal na kalusugan. Ang mga etikal na vegan ay nagpapalawak ng kanilang mga prinsipyo na lampas sa kanilang plato ng hapunan at umiwas din sa paggamit ng hayop sa iba pang aspeto ng kanilang lifestyles, tulad ng damit, kosmetiko, at mga gamot. Ang etikal na mga vegan ay nag-iingat din ng balahibo, katad, sutla, lana, shellac, pagkit, at maraming iba pang mga produktong nakabatay sa hayop habang tinitingnan nila ang paggamit ng mga hayop para sa aliwan o pag-inom bilang hindi kailangan at malupit.

Alam ng mga vegan sa kapaligiran na ang pagsasaka ng pabrika, ang kasalukuyang karaniwang paraan ng karne, itlog, at produksyon ng pagawaan ng gatas sa Estados Unidos, ay nagiging sanhi ng hindi maibabalik na pagkasira ng kapaligiran, at isang diyeta na nakabatay sa planta ay isang mas napapanatiling mapagpipilian para sa kalusugan at kagalingan ng Daigdig.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Vegan

Ang isang timbang na diyeta sa vegan ay maaaring mag-alay ng maraming proteksiyon sa kalusugan na mga benepisyo laban sa mga karaniwang karamdaman tulad ng sakit sa puso at itinuturing na isang naaangkop na diyeta para sa lahat ng mga yugto ng buhay ng isang tao kapag pinlano nang angkop.

Inirerekomenda ng Maraming Rehistradong Dietitian at Nutrisyon ang mga suplemento ng isang vegan diet na may B12 o pinatibay na pagkain, tulad ng pinatibay na cereal at soy gatas, upang makakuha ng sapat na halaga ng bitamina na ito, na pangunahing nagmumula sa mga produktong hayop.

Ang isang maayos na binalak na vegan diet ay maaaring magkaroon ng maraming benepisyo sa kalusugan at isang mahusay na paraan upang subukan ang mga bagong pagkain. Mayroong iba't ibang mga sektor ng veganismo, kabilang ang Raw Veganism at Macrobiotic Veganism. Ang mga pagkain ng Vegan ay may posibilidad na maging mas mataas sa hibla, maraming bitamina, at mineral, at mas mababa sa calorie kaysa sa Standard American Diet. Ang lumalaganap na katanyagan ng veganismo ay ginagawang mas madali kaysa kailanman upang pumunta vegan, na may hindi mabilang na mga mapagkukunan at vegan kapalit na pagkain na magagamit na ngayon. Para sa higit pang impormasyon tungkol sa paglipat sa isang vegan diet, bisitahin ang mga pahinang ito.