Ang blueberry blintz recipe ay karaniwan sa buong Silangang Europa. Ito ay nagsisimula sa isang manipis, walang lebadura, crepe-tulad ng pancake na maaaring gawin sa iba't ibang mga flours at ay nakatiklop sa paligid ng isang blueberry pagpuno. Narito ang higit pa tungkol sa Eastern European blintzes .
Maglingkod sa mga blintz para sa brunch, almusal, o dessert.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Batter:
- 1 tasang gatas
- 1/4 tasa malamig na tubig
- 2 malalaking itlog
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1 pinch asin
- 1 tasang asukal
- 3 tablespoons na tinunaw na mantikilya
- Para sa Pagpuno:
- 1/2 tasang asukal
- 1/4 kutsarita kanela
- 1 1/4 pounds hugasan, stemmed blueberries
- Opsyonal: 1 kutsarita diced lemon zest
- Palamuti: asukal sa mga pastor
Paano Gawin Ito
- Sa isang blender o processor ng pagkain, pagsamahin ang gatas, tubig, itlog, harina, asin, at asukal. Ang timpla hanggang batter ay walang bukol, mga 15 segundo o mas matagal pa. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at timpla ng isa pang 5 minuto. Palamigin ang batter para sa hindi bababa sa 1 oras.
- Samantala, sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang asukal, kanela, limon zest (kung gumagamit), at blueberries. Ihagis at ilagay sa daluyan ng init. Payagan ito upang makarating sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo 2 minuto. Alisan sa init.
- Banayad na amerikana ang isang 8-pulgada ng krep kreo o nonstick skillet na may spray na pagluluto. Ilagay sa daluyan ng init. Ibuhos sa 1/4 tasa batter at pag-ikot hanggang sa ibaba ng pan ay ganap na pinahiran. Ibuhos ang anumang labis. Magluto ng 30 hanggang 45 segundo at i-flip. Magluto ng karagdagang 30 segundo. Alisin sa isang plato at takpan ng isang tuwalya ng papel upang maiwasan ang pagpapatayo. Ulitin ang natitirang batter.
- Kapag handa na upang mag-ipon, gumamit ng isang slotted kutsara upang ilagay ang 1 hanggang 2 tablespoons ng berries (iwanan ang sarsa para sa dekorasyon) sa mas mababang mga third ng pancake. Fold sa ilalim at malayo sa iyo upang masakop ang pagpuno. Tiklupin ang dalawang panig sa patungo sa sentro. Palayasin ang pancake mula sa iyo, na nagtatapos sa gilid ng gilid pababa. Ulitin ang natitirang pancake at pagpuno. Kung ang iyong pan ay mahusay na tinimplahan, hindi ito dapat na pinahiran na may karagdagang spray ng gulay.
- Heat ang parehong pan sa daluyan ng init at idagdag ang mantikilya upang magprito sa bawat panig ng blintzes sa loob ng 2 minuto hanggang sa malutong. Alisin sa isang lugar ng paghahatid, palamuti sa asukal sa blueberry at asukal sa confectioners.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 431 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 214 mg |
| Sosa | 467 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 12 g |