Subukan ang mga Japanese blades na ito sa iyong sambahayan
Ang Santoku kutsilyo ay kutsilyo ng Hapon na nagiging mas popular sa Estados Unidos, na may maraming mga bersyon na ginawa sa Amerika pati na rin sa ibang bansa. Ang Santoku ay sinasalin bilang "tatlong virtues" o "tatlong gamit" at tumutukoy sa tatlong uri ng pagbawas na ginawa ng kutsilyo para sa: pagpipiraso, dicing, at pagbabawas.
Ang talim ay may isang flat cutting cutting at ang hawakan ay nasa linya kasama ang pinakamataas na gilid ng talim. Ang dulo ng talim ay may isang bilugan na kurba na tinatawag na isang tupa ng paa, sa halip na isang matalim point na mas karaniwan sa kanluran blades.
Dahil sa flat blade, ang santoku ay hindi pumutok sa pagputol sa ibabaw ng paraan na ang talim ng kutsilyo ng isang chef ay ginagawa, kaya maaaring tumagal ng ilang kasanayan upang masanay sa estilo.
Ang Santoku kutsilyo ay mas maikli, mas magaan, at mas makinis kaysa sa mga kutsilyo ng estilong Western-chef. Dahil sa pagiging manipis, malamang sila ay maging mas matigas kaysa sa mga Western knife, upang makapagdagdag ng lakas. Maraming mga kutsilyo ng santoku ang may mga flat divots sa mga gilid ng talim malapit sa pagputol gilid, na kung saan ay kilala bilang isang granton gilid. Ang mga divot na ito ay tumutulong sa pagtigil ng pagkain mula sa paglalagay sa kutsilyo. Ito ay hindi walang palya, ngunit ito ay gumawa ng isang pagkakaiba, lalo na kapag pagpipiraso hard gulay tulad ng patatas.
Karamihan sa mga kutsilyo ng santoku ay may isang 6- o 7-inch blade, kumpara sa mas karaniwang 8-inch length para sa maraming mga chef's knife. Habang ang karamihan sa mga blades ng Hapon ay pinalalabas sa isang panig, kumpara sa mga Western blades na pinalalakas sa magkabilang panig, ang mga tradisyonal na mga bloke ng santoku ay pinalalabas sa magkabilang panig, ngunit may mas matinding anggulo, katulad ng iba pang mga Japanese na blades.
Mayroong tradisyunal na estilo ng Japanese Santoku kutsilyo na ibinebenta sa US, at mayroon ding mga kutsilyo ng santoku na mayroong ilang mga katangian na mas karaniwan sa mga kutsilyo ng Estilo ng Western.
Ang Santoku kutsilyo ay hindi mas mabuti o mas masahol kaysa sa mga kutsilyo ng chef - ang mga ito ay ibang estilo ng kutsilyo na gumaganap ng mga katulad na gawain. Dito, ang pinakamahusay na Santoku kutsilyo para sa iyong kusina.
Pinakamahusay na Santoku Knife: Zwilling JA Henckels Twin Signature 7-Inch Santoku
Ginawa sa Alemanya na may isang talim na natigas ng yelo, ang Sanoku na kutsilyo na ito ay isang karapat-dapat na karagdagan sa kusina ng anumang lutuin. Ito ay may isang buong tang na nagbibigay ng pinakamahusay na timbang at balanse, at tatlong rivets para sa seguridad.
Ang hawakan sa talim na ito ay partikular na komportable. Ang hugis ng hawakan ay naglalagay ng kamay para sa tamang pamamaraan sa pag-cut, kaya kahit na ang mga bagong lutuin ay gagamit ng tamang diskarte sa paggupit.
Ang talim ng 7-pulgada ay may matalas na gilid na labaha na ginagawang perpekto para sa magagandang pagbawas, at lalo na para sa pagputol ng karne at isda sa maliliit na piraso para sa pagpapakain ng pinggan o fajitas. Samantala, ang pinagsamang gilid ay nagpapahiwatig ng pagputol ng mga gulay at ang guwang na giling ay nakakatulong sa pagpapanatili ng pagkain mula sa paglalagay sa talim.
Pinakamahusay na Santoku Knife ng Badyet: Victorinox Santoku Knife
Ang isang magandang santoku sa isang presyo ng badyet, ito ay may naselyohang talim na may granton edge. Ang hawakan ay ginawa mula sa isang patented na materyal na slip-lumalaban at ito ay ergonomically dinisenyo para sa kumportableng paggupit. Dahil ang talim ay naselyohan, ang kutsilyo na ito ay mas magaan sa timbang, na maaaring gusto ng ilang tagapagluto.
Best High End Santoku Knife: Zelite Infinity 7-Inch Alpha-Royal Santoku Knife
Ang talim na ito ay maganda pati na rin ang pagganap. Habang ang isang magandang kutsilyo ay hindi maaaring ang iyong unang priyoridad, may isang bagay na espesyal na tungkol sa pagkuha ng isang kutsilyo mula sa rack na mukhang napakaganda, na may isang tsunami rosas Damascus pattern sa talim. Ginagawang mas kaaya-aya ang pagluluto.
Ngunit hindi lahat ay tungkol sa hitsura. Ito ay may isang buong tang at magandang timbang, at ito ay dinisenyo para sa kahanga-hangang pagganap. Ginagawa ito mula sa 67-layer na mataas carbon carbon na hindi kinakalawang na asero na may labaha na matalim na gilid na ginagawang madali.
Ito ay guwang na lupa, kaya ang mga pagkain ay hindi mananatili, at ito ay ulo sa likido nitrogen para sa pangmatagalang pagganap. Ang hawakan ay triple riveted para sa seguridad, at kahit na ang mga rivets ay pandekorasyon, na may isang 3-metal na mosaic pattern.
Ang hawakan ay idinisenyo upang maging ergonomic, habang ang tapered bolster ay ginagawang kumportable upang i-hold, na may perpektong balanse. Ginawa ng isang multi-generational family-run na negosyo na prides kanyang sarili sa engineering at makabagong ideya, ito ay sigurado na maging isa sa mga prettiest kutsilyo na pagmamay-ari mo.
Siyempre kailangan mo ng isa para sa iyong sarili, ngunit ito ay dumating sa isang kahon na ring gawin itong isang kaibig-ibig na regalo para sa anumang lutuin na alam mo.
Pinakamahusay na Hybrid Knife: Signature Stainless Steel 7-Inch Rocking Santoku Knife
Ang santoku kutsilyo na ito ay pinagsasama ang tradisyonal na hugis ng santoku na may isang hubog na talim na nagbibigay ng pamilyar na pagkilos ng pagkagulo ng mga western blade. Ginawa mula sa Aleman hindi kinakalawang na asero, mayroon itong ergonomic textured stainless steel grip at balanseng timbang para sa pinakamahusay na kontrol.
Ang mga tagahanga ng Guy Fieri ay pinahahalagahan ang kanyang lagda sa talim at ang kasama na takip ng imbakan, ngunit hindi ito nakakaapekto, para sa mga taong mas gusto ang kanilang mga kutsilyo upang maging walang laman. Ito ay dapat na hugasan ng kamay at agad na tuyo.
Pinakamahusay na Mini: Zyliss Control Mini Santoku Knife
Mahusay para sa mga lutuin na may maliliit na kamay, o para sa mga maliliit na proyekto kung saan ang isang malaking kutsilyo ay pakiramdam clunky, 5-inch Santoku na ito ay perpekto para sa pagpipiraso, dicing at mincing ang lahat ng mga prutas, gulay at karne sa iyong kusina.
Ang mga touchpoint sa kaligtasan sa ibabaw ng talim ay nag-aalok ng isang mas kinokontrol na paggalaw na paggalaw sa panahon ng pagputol, at isang komportableng pahinga para sa hinlalaki at hintuturo.
Ang hawakan ay protektado ng antibacterial at may contoured handle na magkasya sa parehong malaki at maliit na mga kamay. Ang talim ay ginawa mula sa Aleman na bakal at pinuputol sa isang labaha na matalim na labaha. Ito ay kalawang na lumalaban, matibay, napapahamak na libre, at madaling i-resharpen kung kinakailangan.
Pinakamahusay na Self-Sharpening: Sabatier huwad Hindi kinakalawang Steel Santoku Knife
Ang pagpapanatili ay hindi magiging mas madali dahil ang kutsilyo na ito ay nagpapilit ng sarili nito sa bawat oras na ipasok mo ito sa kaluban o alisin ito, kaya hindi ka na kailangang gumamit ng isa pang hawakan upang mapanatili ang kutsilyo sa kahusayan ng rurok.
Ang talim ay ginawa mula sa high-carbon na bakal na may isang perpektong anggulo ng pagputol, at ang hawakan ay idinisenyo upang maging kumportableng at komportable sa panahon ng paggamit. Ang materyal na hawakan ay napakatagal, kaya ang kutsilyo na ito ay tatagal ng maraming taon.
Ito ay dapat na hugasan ng kamay at agad na tuyo.
Pinakamahusay na makinang panghugas Safe: Farberware Knife Armor Makinang panghugas Safe Santoku
Ang karamihan sa mga kutsilyo ay hindi ligtas sa makinang panghugas, ngunit ang 7-inch santoku na ito ay maaaring panghawakan ang makinang panghugas matapos tapos ka na sa pagpuputol, pagbugso, at dicing. Ang talim ay ginawa mula sa Hapon na bakal na may kalawang na lumalaban sa kalawang. Ang patong na iyon ay gumagawa ng kutsilyo na ligtas sa heats sa itaas ng mga standard na makinang panghugas temperatura, at ito ay kahit na nasubok sa komersyal na dishwashers. Siyempre, maaari mo ring hugasan ito sa pamamagitan ng kamay, kung gusto mo.
Ang hawakan ay may isang texture nonslip na mahigpit na pagkakahawak na madaling i-hold papunta, kahit na kapag ito ay basa.